核心提示:辽宁将制定《食品生产通用卫生规范》地方规章-作用,杀菌,规范,消毒剂,卫生,控制,食品生产,微生物,蛋白质,氧化,通用,贮存,消毒液,氯化,氨基酸,食品安全,细菌,物类 6月1日起,新版国家标准《食品生产通用卫生规范》将正式实施,替代原《食品企业通用卫生规范》。5月28日,辽宁省卫生厅卫生监督局有关负责人表示,为推进新版《规范》的执行,该局已按照国家要求,组织开展了多种形式的宣传培训及指导工作,2015年,将根据新版《规范》制定我省相关的地方性规章制度。
据了解,新的《食品生产通用卫生规范》与原《规范》相比,主要有以下几方面变化:强化了源头控制,对原料采购、验收、运输和贮存等环节食品安全控制措施做了详细规定。加强了过程控制,对加工、产品贮存和运输等食品生产过程的食品安全控制提出了明确要求,并制定了控制生物、化学、物理等主要污染的控制措施。加强生物、化学、物理污染的防控,对设计布局、设施设备、材质和卫生管理均提出了要求。增加了产品追溯消毒液二 氧 化 氯 二氧化氯是一种新型高效消毒剂,具有高效、广谱的杀菌作用。它不属于含氯消毒剂,实际上为过氧化物类消毒剂。目前国内已有多家在生产稳定性二氧化氯及二元包装的二氧化氯。(1)杀菌原理 二氧化氯的杀菌原理:二氧化氯具有很强的氧化作用,能使微生物蛋白质中的氨基酸氧化分解,导致氨基酸链断裂,蛋白质失去功能,使微生物死亡,它的作用即不是蛋白质变性,也不是氯化作用,而是强大的氧化作用,这种作用比氯化作用至少强5倍。(2)杀菌作用 二氧化氯杀菌谱广,包括几乎所有的常见致病微生物如细菌繁殖体、细菌芽胞、真菌病毒以及抵抗力强的肝炎病毒等洗手除菌液 www.wdsol.com>与召回的具体要求等。
卫生卫生监督食品生产