核心提示:台湾地区拟制定食品加工助剂卫生标准-指导书,加工,助剂,外包装,工作台,消毒,墙面,目的,食品,清洗,卫生标准,规范,台湾地区,操作,卫生,消毒液,冲洗,残留,预告 &nbs消毒液外包装间等清洗消毒作业指导书 目的: 规范外包装间清洗消毒操作行为,保证其生产环境、设备、设施、工器具处于清洁状态。 适用范围:适用于外包装间墙面、地面、工作台的清洗消毒。 职责 1车间主任负责贯彻该作业指导书 2卫生班长负责该作业指导书的实施 3车间质检员负责该作业指导书实施的监督检查 操作内容 每天生产结束后,对外包装间的墙面、地面、工作台进行清洗消毒。 1清除室内及工作台上的一切杂物和外包装物。 2 冲洗:用自来水冲洗工作台、地面、墙面,去除残留物。 3感官检查如发现残留,重复1,2步骤操作洗手除菌液 www.wdsol.com>p; 2015年3月2日,台湾地区《卫生福利部》发布部授食字第1041300262号公告,预告制定《加工助剂卫生标准》,60天内接收公众意见和建议。
加工助剂系指在食品或食品原料的制造加工过程中,为达特定加工目的而使用,非属食品原料或食品容器具的物质,其于终产品中不产生功能,但可能存在非有意但无法避免的残留。该标准草案参考联合国食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission)、美国、澳新、日本等管理规定而制定,规范了加工助剂的使用原则、规格及于食品中的残留量。本次预告首先规范了溶剂的使用规定,以供各界遵循,《食药署》将参考国际间加工助剂的使用规范,持续增订各种加工助剂的卫生标准。
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