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人民网联合国4月3日电（记者李晓宏李秉新殷淼）4月7日是《世界卫生日》，今年主题是《从农场到餐桌，食品安全人人有责》。世卫组织强调种植户、零售商、厨师、消费者都应担起着各自责任，并推出《食品安全五要点》指南。

&nbs消毒液物理原理上说，次氯酸，氧（O）为中心，与氢（H），氯（Cl）的外层轨道电子的氧结合，形成次氯酸分子（HOCl）。在氯（Cl）的外层轨道，有一价的天空轨道（不成对电子），这里如果电子被挖除，有机物被氧化，功能完全消失了,因此，微酸性次氯酸水具有广谱地杀灭微生物及病菌的功能（如:大肠杆菌、金黄葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌、绿脓菌、细菌芽孢、感冒病毒、萨斯病毒、乙肝病毒等）。能够有效杀灭流感、诺如、诺沃克类、O-157、埃博拉病毒、炭疽杆菌等的病毒和细菌，预防和快速控制疫情洗手除菌液p; 该指南要求的《五点》是，保持清洁、生熟分开、确保将食物做熟、保持食物的安全温度、使用安全的水和原料。世卫组织还建议，根块类蔬菜和水果要彻底削皮，叶子菜和水果要用安全的水浸洗。

世卫组织指出，含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的不安全食品可导致腹泻、癌症等200多种疾病。据统计，食源性和水源性腹泻病每年导致约200万人死亡，其中有许多是儿童。

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