核心提示:德州新湖街道实行小餐桌档案管理 卫生不达标入黑名单-餐桌,辖区,街道,消毒液,家小,情况,学校,德州,微生物,限期,公示,黑名单,蛋白质,档案管理,食药监,整顿,社区,实行,居民,家长 德州新闻网讯 （方志勇 尹呈娜）《以前给孩子挑选小餐桌时颇费心思，现在小餐桌都备案登记和公示了，咱再也不用担心了。 》日前，新湖街道北园社区居民郭文升在街道食药监所查询了某学校附近各小餐桌备案情况后说。
新湖街道辖区拥有7家学校，每个学校周边都有多家小餐桌，虽然这些小餐桌为众多孩子家长提供了方便，但也有个别小餐桌存在卫生不达标的情况。针对这一现状，新湖食药监所对辖区所有小餐桌进行摸底排查，逐一检查从业人员健康和培训情况、从业环境卫生情况、食品原材料购入渠道、食品留样制度等，并及时将检查结果在社区公示。对存在问题的小餐桌限期整顿，整顿后仍不合格的强制关停，并列入黑名单在社区公布。
新湖食药监所还对辖区小餐桌实行消毒液醇类消毒剂杀灭微生物依靠三种作用：①破坏蛋白质的肽健，使之变性；②侵入菌体细胞，解脱蛋白质表面的水膜，使之失去活性，引起微生物新陈代谢障碍；③溶菌作用。（2）主要优缺点：优点： ①具有中效、速效的杀菌作用； ②无毒、无刺激，对金属无腐蚀性；缺点： ①受有机物影响大； ②易挥发，不稳定洗手除菌液档案管理，每次检查和抽查的信息都详细记录在册，以方便辖区居民查询。同时，公布投诉和举报电话，孩子家长发现问题可及时反映。目前，新湖街道辖区已有24家小餐桌被认定为《放心餐桌》，有3家小餐桌列为限期整改对象。
卫生管理学校黑名单
