2015年4月27日，台湾地区《卫生福利部》发布部授食字第1041300838号令，修订《食品用洗洁剂卫生标准》。本次重点修正内容如下：
一、修订该标准的适用范围。（第二条）
二、增订可用于食品器具、容器及包装等食品接触面的主要消毒成分及其使用规定。（第四条）
三、增订可用于食品的主要消毒成分及其使用规定。（第五条）
食品业者用于消毒食品、食品器具、食品容器或包装的物质，应依据食品安全卫生管理法第16条的规定，落实自主管理，确认无下列情况：有毒、易生不良化学作用、足以危害健康或其他经风险评估有危害健康之虞等情形，必要时应提出相关安全性评估资料为佐证，以供查核；如系使用卫生标准规范的化学物质，则应依规定正确使用。《食药署》将持续搜集国际间的管理现况及评估数据，视必要性陆续增列管理规定。
修正条文如下：
第 一 条 本标准依食品安全卫生管理法第十七条规定订定之。
第 二 条 本标准所称食品用洗洁剂，指用于消毒或洗涤食品、食品器具、食品容器或包装的物质。作为商业灭菌用途的食品用洗洁剂，不适用本标准。
第 三 条 食品用洗洁剂的卫生应符合下列标准：
一、砷：0.05 ppm以下（以As2O3计）；依产品标示，于稀释后使用时的溶液浓度为基准。
二、重金属：1 ppm以下（以Pb计）；依产品标示，于稀释后使用时的溶液浓度为基准。
三、甲醇含量：1 mg/mL以下。
四、壬基苯酚类界面活性剂（nonylphenol及nonylphenol ethoxylate）：0.1%（重量比）以下。
五、荧光增白剂：不得检出。
六、香料及着色剂，应以准用的食品添加物为限。
前项规定，仅适用于以合成界面活性剂为主成分的液态洗洁剂，供餐具自动洗净机使用的洗洁剂，不适用之。
第 四 条 用于清洗食品器具、容器及包装等食品接触面的主要消毒成分，使用后不再经清水冲洗，且列于附表一者，应符合附表一的使用规定。
第 五 条 用于清洗食品的主要消毒成分，且列于附表二者，应符合附表二的使用规定。
第 六 条 本标准自发布日施行。
附表一 用于食品器具容器包装等食品接触面的主要消毒成分
NO
CAS编号
名称
使用浓度限量*
1
64-19-7
乙酸
Acetic acid
686 ppm
2
98-55-5
松油醇
Alpha-terpineol
无（注2）
3
12125-02-9
氯化铵
Ammonium chloride
48 ppm
4
10043-52-4
氯化钙
Calcium chloride
17 ppm
5
7778-54-3
次氯酸钙
Calcium hypochlorite
总有效氯200 ppm以下（注2）
6
1592-23-0
硬脂酸钙
Calcium stearate
无
7
3347-48-5
癸酸
Decanoic acid
乳品类加工设备：90 ppm
其他食品接触面：234 ppm
8
7173-51-5
二癸基二甲基氯化铵
Didecyldimethylammonium chloride
活性四级化合物（active quaternary compound）：200 ppm（注2）
9
139-33-3
乙二胺四醋酸二钠
Disodium ethylenediaminetetraacetate
1400 ppm
10
27176-87-0
十二烷基苯磺酸
Dodecyl-benzenesulfonic acid
乳品类加工设备：5.5 ppm
其他食品接触面：400 ppm
11
64-17-5
乙醇
Ethanol
无
12
111-76-2
乙二醇丁醚
Ethylene glycol monobutyl ether
无（注2）
13
7790-92-3
次氯酸
Hypochlorous acid
总有效氯200 ppm以下
14
10034-85-2
碘化氢
Hydriodic acid
可滴定碘25 ppm
15
7722-84-1
过氧化氢
Hydrogen peroxide
乳品类加工设备：465 ppm
其他食品接触面：1100 ppm
16
7553-56-2
碘
Iodine
可滴定碘25 ppm
17
13840-33-0
次氯酸锂
Lithium hypochlorite
总有效氯200 ppm及锂
30 ppm（注2）
18
50-21-5
乳酸
Lactic acid
乳品类加工设备：138 ppm
其他食品接触面：无
19
1309-48-4
氧化镁
Magnesium oxide
无
20
7558-80-7
磷酸二氢钠
Monosodium phosphate
350 ppm
21
26896-20-8
新癸酸
Neo-decanoic acid
174 ppm（注2）
22
7697-37-2
硝酸
Nitric acid
1000 ppm
23
112-05-0
壬酸
Nonanoic acid
90 ppm
24
7378-99-6
N,N-二甲基正辛胺
N,N-dimethyloctanamine
113 ppm
25
124-07-2
辛酸
Octanoic acid
乳品类加工设备：176 ppm
其他食品接触面：234 ppm
26
3944-72-7
辛烷磺酸
1-Octanesulfonic acid
172 ppm（注2）
27
28805-58-5
辛烯基琥珀酸
Octenyl succinic acid
156 ppm
28
90-43-7
2-苯基－苯酚
ortho-Phenylphenol
400 ppm（注2）
29
无
氯氧化物类水溶液
（主成分为亚氯酸盐、氯酸盐及二氧化氯）产生二氧化氯溶液或酸化之碱性溶液（主要为亚氯酸盐及氯酸盐）
Oxychloro species (predominantly chlorite, chlorate and chlorine dioxide in an equilibrium mixture) generated either (i) by directly metering a concentrated chlorine dioxide solution prepared just prior to use, into potable water, or (ii) by acidification of an aqueous alkaline solution of oxychloro species (predominately chlorite and chlorate) followed by dilution with potable water.
总有效氯200 ppm以下
30
无
氯氧化物类水溶液（含二氧化氯）：
由亚氯酸钠水溶液酸化生成
Oxychloro species (including chlorine dioxide) generated by acidification of an aqueous solution of sodium chlorite.
总有效氯200 ppm以下
31
79-21-0
过氧乙酸
Peroxyacetic acid
315 ppm
32
33734-57-5
过氧辛酸
Peroxyoctanoic acid
122 ppm
33
2809-21-4
羟基亚乙基二磷酸
1-hydroxyethylidene-1 1-diphosphonic acid (HEDP)
34 ppm
34
7664-38-2
磷酸
Phosphoric acid
无
35
7758-02-3
溴化钾
Potassium bromide
乳品类加工设备：
总有效卤素46 ppm
其他食品接触面：
总有效卤素200 ppm
36
7681-11-0
碘化钾
Potassium iodide
可滴定碘25 ppm
37
7778-66-7
次氯酸钾
Potassium hypochlorite
总有效氯200 ppm以下（注2）
38
79-09-4
丙酸
Propionic acid
297 ppm
39
499-83-2
2,6-吡啶二甲酸
2,6-Pyridinedicarboxylic acid
1.2 ppm
40
8001-54-5
四级胺化合物（包括西吡氯铵）
(Quaternary ammonium compounds, including cetylpyridinium chloride)
1. 烷基（C12-18）苯甲基二甲基氯化物
alkyl (C12-C18) benzyldimethyl, chlorides
活性四级化合物（active quaternary compound）： 200 ppm
41
68424-85-1
2. 正烷基（C12-18）二甲基苯甲基氯化铵
n-alkyl (C12-18) dimethyl benzyl ammonium chloride
活性四级化合物（active quaternary compound）： 400 ppm
42
85409-23-0
3. 正烷基（C12-14）二甲基乙基苯甲基氯化铵（平均分子量：377-384）
n-alkyl (C12-14) dimethyl ethylbenzyl ammonium chloride, average molecular weight (in amu), 377 to 384.
活性四级化合物（active quaternary compound）： 400 ppm
43
无
4. 正烷基（C12-18）二甲基乙基苯甲基氯化铵（平均分子量：384）
n-alkyl (C12-18) dimethyl ethylbenzyl ammonium chloride, average molecular weight (in amu) 384.
活性四级化合物（active quaternary compound）： 400 ppm
44
无
5. 二正烷基（C8-10）二甲基氯化铵（平均分子量：332-361）
di-n-Alkyl (C8-10) dimethyl ammonium chloride, average molecular weight (in amu) 332 to 361.
活性四级化合物（active quaternary compound）： 240 ppm
45
148788-55-0
/148812-654-1
6. 二葵基二甲基碳酸铵／二葵基二甲基碳酸氢铵
didecyl dimethyl ammonium carbonate
/didecyl dimethyl ammonium bicarbonate
活性四级铵化合物（active quaternary ammonium compound）：240 ppm
46
5324-84-5
1-辛烷磺酸钠
Sodium 1-octanesulfonate
312 ppm（注2）
47
7647-15-6
溴化钠
Sodium bromide
总有效卤素200 ppm（注2）
48
527-07-1
葡萄糖酸钠
Sodium gluconate
760 ppm
49
7681-52-9
1310-73-2
次氯酸钠
Sodium hypochlorite
总有效氯200 ppm以下
50
7681-82-5
碘化钠
Sodium iodide
可滴定碘25 ppm（注2）
51
7775-19-1
偏硼酸钠
Sodium metaborate
无（注2）
52
68309-27-3
磺化妥尔油脂肪酸
Sulfonated tall oil fatty acid
66 ppm（注2）
53
7664-93-9
硫酸
Sulfuric acid
228 ppm（注2）
54
64-02-8
乙二胺四乙酸四钠
Tetrasodium ethylenediamine tetraacetate
无
*「使用浓度限量」系指于稀释后使用时之溶液浓度上限。
注1.复合配方产品则以各单一成分之使用浓度限量适用本表规定。
注2.乳品类加工设备不得使用。
注3.使用含本表成分之洗洁剂后，应确实经排放或风干挥发等程序，以避免清洁剂残留于食品接触面。
附表二 用于食品的主要消毒成分
NO
CAS编号
名称
残留浓度（注1）
1
无
酸化亚氯酸钠
Acidified sodium chlorite solutions (ASC)
（注2）
总有效氯1 ppm以下
2
10049-04-4
二氧化氯
Chlorine dioxide
总有效氯1 ppm以下
3
7790-92-3
次氯酸
Hypochlorous acid
总有效氯1 ppm以下
4
7681-52-9
次氯酸钠
Sodium hypochlorite
总有效氯1 ppm以下
注1.本表所列成分，使用后须再经饮用水充分清洗、杀菁、加热或其他适当处理，以使最终食品之残留浓度符合规定。
注2.酸化亚氯酸钠：由亚氯酸钠（CAS Reg. No. 7758-19-2）与其他通过GRAS认可之酸性溶液调配，pH介于2.3-2.9之范围。
卫生食品台湾修正标准
