核心提示:台北抽查熟食检出松青超市凉面大肠杆菌超标-大肠杆菌,卫生局,熟食,凉面,消毒液,麻酱,超标,台北市,抽验,卫生,杀菌,食品,抽查,超市,杀灭,检出,台湾,条件下,公克,店家&消毒液在实验室用以柠檬酸活化的400 mg/L二氧化氯对肠出血性大肠杆菌O157:H7株杀灭效果及影响因素的观察中,在25°C下对布片上该菌的杀菌D值为53分钟,作用7分钟杀灭率达999%,其浓度系数务36,即在试验条件下,浓度减少一半,作用时间需延长57倍,湿度系数( Q10)为63,该消毒液在酸性(PH3-5)条件下杀菌效果较好,PH值>7时杀菌作用明显下降[25]。对稳定性二氧化氯急性毒性及刺激性实验[26]为,小鼠经口LD50>10000mg/kg,属实际无毒物质,含二氧化氯7-14 mg/L溶液对兔皮肤和眼粘膜48小时刺激积分为0,属无刺激性。上海地区生产的稳定性二氧化氯产品基本也能达到LD50>5000mg/kg,皮肤刺激指数>0.4,微核试验阴性的结果洗手除菌液 www.wdsol.com>nbsp; 食品伙伴网讯 据台湾《中央社》消息,台北市卫生局13日表示,5月底抽查市售熟食,发现松青超市销售的《大满足川辣麻酱凉面》大肠杆菌超标,店家已停售。
台北市卫生局表示,5月底针对市售卤味、面食、三明治、饭团、便当、汉堡、轻食餐点等即食熟食食品进行抽验,共计抽验50件,其中1件松青超市销售的《大满足川辣麻酱凉面》大肠杆菌超标。
卫生局说,本次抽查地点分别为传统市场、超商、超市、大卖场、美食街、咖啡简餐及餐饮店等,检验项目包含大肠杆菌、防腐剂、48项动物用药、氯霉素类及着色剂等。
卫生局初抽结果有4件不符规定,要求业者限期改善,复检时其中3件已改善,另1件《大满足川辣麻酱凉面》店家已停止销售,因来源属外县市,已移请当地卫生局依据违反食品安全卫生管理法办理。
卫生局说明,熟食食品每克中,大肠杆菌群最确数应在1000以下(MPN/g),每公克中大肠杆菌最确数不得检出,这是监测食品品质及是否遭受污染,或是制程有无卫生缺失的重要指标之一。
大肠杆菌超标虽不至于直接致病,却足以显示该产品的卫生状态不佳,表示在制作过程当中的卫生状况、食材、器具、包装过程可能遭受污染,或因工作人员的个人卫生状况不佳所造成,若将食物置于常温保存更易滋生大量微生物。
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