卫消网:海口部分批发市场和农贸市场出售的散装食品卫生_散装-食品-蜜饯-生产日期-食品卫生消毒

    本报讯 市面上出售的散装食品有很多种，海产干货、粉丝面干、各式花茶、自制糕点、糖果蜜饯……购买食品查看生产日期及保质期是不少消费者的习惯，可散装食品的生产日期及保质期如何查看？近日，记者走访了海口部分批发零售市场、农贸市场和大型超市，发现除了大型超市会标明各类散装食品的生产日期及保质期外，批发零售市场、农贸市场及小商铺对散装食品的具体生产日期及保质期均模糊不详，卫生状况和新鲜程度堪忧。

    记者 李美香/文 李志良/图

    走访过程中，记者发现海口市面上出售的生产日期、保质期不详的散装产品有不少，在不清楚生产日期的情况下，老板全凭经验和感觉告知顾客一个大概的保质期时间。

    昨日上午，记者来到海口新港水产码头批发市场，在一家店铺内，看到山楂、柠檬、菊花、当归、枸杞等都装在没有任何标识的透明塑料袋中。记者拿起一包密封包装的菊花茶，询问老板生产日期及保质期，对方称：《包装袋上没写，我也不知道生产日期，放多久要消毒液由此可见，酸性电解水在处理实际水产品时杀菌效果要低于纯培养的菌悬液，这是因为实际水产品表面的有机质等削弱了酸性电解水的杀菌功效，因此在实际操作中要根据杀菌要求适当提高电解水有效氯浓度或结合其他手段如先用冷水清除污垢来提高电解水的杀菌效力洗手除菌液看你怎么储存，看起来没变质都可以一直卖。》记者又来到一家批发粉丝的店，女老板介绍，店里的龙口粉丝是刚从山东批发回来的，运来海口花了一个多月的时间。对于粉丝的生产日期及保质期，女老板却只在包装盒上找到生产日期，没有看到保质期。《那我就不知道了，但我觉得至少可以放一年。》

    随后，记者还走访了两家辣椒粉批发店，对于同一种产品的保质期，两家店的老板给出的却是不同的答案。第一家店的老板告诉记者：《辣椒粉少则放三四个月，多则放一年。》而第二家的老板则表示，《辣椒粉只能放一个多月，如果存储的环境潮湿则只能保存十来天。》

    记者来到博爱南路东门市场，门口有几个卖辣椒酱、辣椒油的摊位，用来分装辣椒酱的玻璃罐或塑料罐上均没有任何标识。摊主称，这些辣椒酱、辣椒油是自家产的，《都是今天刚做的，很新鲜，你买回去放冰箱，一年都不会坏。》

    随后，记者又来到一个出售散装橄榄、话梅、山渣片等干果蜜饯的摊位，老板说不知道食品的具体生产日期，但他表示：《都是刚批发回来的。》而在水巷口的一家蛋糕店，记者看到糕点放在长方托盘中，也未标明生产日期及保质期。《都是刚做的，现做现卖，蛋糕、枣糕可以放四五天，桃酥、老婆饼可以放一两星期。》当问超过保质期的糕点如何处理时，老板称一般在保质期内都会卖光。

    那么，超市出售的散装食品的情况又如何呢？在海口龙昆南路一家大型超市，记者看到塑料隔箱里的蜜饯干果、海鲜干货除了价格标签，均贴有一张合格证，详细写明品名、生产厂家、生产日期、保质期等，而已称量分装好的产品，标签上除了注明包装日期外，还注上了保质期。该超市散装出售的凉拌菜、酱菜的生产日期和保质期也标注得十分清楚，记者向超市工作人员了解到，自制凉拌菜当天制作，当天出售，卖不完的全部丢弃。笋丝、豇豆、萝卜等各式酱菜放置在玻璃缸中，合格证中也写明了生产日期及保质期。

    延伸

    关于散装食品你需要知道这些

    据了解，根据《中华人民共和国食品安全法》第四十一条规定，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。同时，根据《散装食品卫生管理规范》要求，经营者采购散装食品时，必须向制售者索取并核对生产者的卫生许可证和食品检验合格证明等材料，留存复印件备查。经营者应查验散装食品的标签内容是否清晰、完整，制售者必须如实提供。任何经营者不得经销未取得卫生许可证的生产者生产的食品、无检验合格证明和标签内容不完整的散装食品。由经营者重新分装的食品，其标签应按原生产者的产品标志真实标注，严禁更改原有的生产日期和保质期限。