卫消网:日本新食品标识法解读（1）_日本-食品-标识-相关内容-食品卫生消毒

 文章导读：2015年4月1日，日本开始实施新《食品标识法》（2013年法律第70号）。该《食品标识法》整合《JAS》法、《食品卫生法》、《健康增进法》中食品标识相关内容，统一规定食品标识相关整体内容，具体的食品标识规则通过内阁府政令《食品标识基准》（2015年3月20日公布）来进行了规定。为进一步深入了解日本新食品标识方法，食品伙伴网日韩信息组将分5期对新法做介绍和浅析，欢迎各位朋友一起交流、探讨。 

     一.日本新食品标识法概况

    2015年4月1日，日本开始实施新《食品标识法》（2013年法律第70号）。该《食品标识法》整合《JAS》法、《食品卫生法》、《健康增进法》中食品标识相关内容，统一规定食品标识相关整体内容。

    具体的食品标识规则通过内阁府政令《食品标识基准》（2015年3月20日公布，共749页）来进行了规定。2015年3月末消费者厅发布通知《关于食品标识》（2015年3月30日消食表第139号，共405页）补充和解说了《食品标识基准》。同一天消费者厅还发布了《食品标识基准相关问答》（2015年3月30日消食表第140号，共553页）。为了正确理解日本食品标识制度，必须仔细研读这些庞大的情报。

    2015年4月1日，日本实施新食品标识法时对该制度设定了过渡期。过渡期分别为加工食品和添加剂为5年，生鲜食品为一年半。就是说2020年3月31日生产的加工食品和添加剂可以适用旧标识基准；生鲜食品，2016年9月31日为止可以适用旧标识基准；2020年3月31日销售的业务用食品可以适用旧标识基准。

    设定过渡期是为了消耗旧包材和标签而设定，因此过渡期内应尽早适用新标识基准。

    值得注意的是，同一个商品中不得混用旧标识基准和新标识基准。比如营养标识按照新基准标识，过敏原仍旧按照旧制度标识是不允许的，适用新标识基准时必须所有项目都得执行新基准。

    二.新标识制度相对于旧制度旧的5大变更点

    1.梳理了加工食品和生鲜食品的区分方法：

    进行简单加工的划分到加工食品中，如干燥芒果归类到加工食品中。

    2.修改了制造地固有号相关规定：

    原则上同一个产品在两个以上工厂生产时允许使用，同时要求使用制造地固有号时注明客服联系方式和网址等。

    3.变更标识框架：

    1）标识可能展示板面小于30cm2时不可以省略安全性相关标识。

    2）要求原材料和添加剂区分开标识。

    4.修改过敏原标识规则：

    以个别标识为原则并允许统括标识，统括标识时要求所有过敏原全部标识出来。废止特定加工食品及扩大标示规则。

    5.强制要求标记营养成分：

    原则上提供给消费者的所有加工食品及添加剂上强制要求标记热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等5种营养成分，推荐标记饱和脂肪酸和膳食纤维等2种营养成分。钠要求以食盐当量标记。

    三.新标识制度的框架

    在新食品标识基准中为了清晰讲解相关规定，把食品分为《加工食品》、《生鲜食品》、《添加剂&r消毒液微酸性电解水的优点比较项目漂白水微酸性电解水使用后需再以大量清水冲洗需要不需要气味伤害吸入对人体有害吸入对人体无害对去除细菌效果弱强对人体皮肤刺激性强弱残留有无成本相对高相对低（可节省60%） 敬老院应用范围消毒、除臭卫生管理喷洒：寝室、公共出入空间擦拭、沐浴：改善褥疮、皮肤病冲洗：厕所、厨房、浴室下水道浸泡：衣物、寝具消毒（洗衣机添加）拖地：地面浸泡、冲洗：厨房餐具、刀具、食材洗净排泄物容器：便器、尿壶洗手：手部清洁、预防病毒交叉感染洗手除菌液dquo;；食品提供者再区分为《向一般消费者提供食品的食品从业者》，《提供业务用食品的食品从业者》和《食品从业者之外销售者（如义卖会等）》。根据上述食品及食品提供者的的区分，分成3X3，9大类，每个种类的要求标记的内容有所不同。

    具体区分如下：

    1）加工食品要求标记①名称②保存方法③消费期限或赏味期限④添加剂⑤营养成分及热量⑥制造地、加工地或进口商所在地⑦过敏原⑧GMO相关内容。其他还要求标记⑨含有L-苯丙氨酸的内容⑩功能食品⑾婴幼儿食品⑿食品标示基准附表19所规定内容（如乳及乳制品，肉制品等12项）等。

    2）生鲜食品要求标记①特定保健食品相关内容②功能食品相关内容③GMO相关内容④婴幼儿食品⑤食品标示基准附表24所规定内容等。

    添加剂要求标记①名称②保存方法③消费期限或赏味期限④制造地、加工地或进口商所在地⑤使用方法⑥成分及重量百分比⑦其他等。
 

延伸阅读：日本新食品标识法解读（2）