核心提示:遂宁开展学校食堂食品卫生专项安全检查-检查,整改,学校食堂,学校,食品,食品安全,督察,按规定,喂食,日本,原料,专项,食品卫生,消毒液,责令,证验,合格,台账,托幼,部门 8月底至9月中旬，我市集中对全市学校食堂食品安全进行了专项检查。本次检查出动执法人员2165人次，共检查学校食堂（含托幼机构）785个次，检查覆盖面达100%，其中责令整改204个，要求停业整改5个，立案查处7个，目前案件正在查办中。
专项检查对全市范围内的学校食堂、学校小卖部及学校周边食品经营户逐一开展检查，从严排查安全隐患。重点检查学校食堂持证情况，是否建立食品安全管理制度，并张贴消毒液日本幸荣化学产业株式会社48小时后，皮肤刺激指数合格安全性测试大鼠喂食试验日本食品分析中心以口服2000mg/kg的用量，喂食大鼠14天后，未发生异常或死亡。大鼠吸入喷雾洗手除菌液在醒目处；从业人员是否100%健康体检，依法取得健康合格证明，并持证上岗；学校是否执行校领导陪餐制度；是否严格按规定做好原料索证验证工作，建立原料进货验收登记台账；是否存在采购、使用病死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料等情况；加工经营场所内外环境是否保持整洁，餐饮具和设施设备是否保持清洁，餐饮具和直接接触入口食品的容器等是否严格按规定消毒；是否按规定进行食品留样，食品留样是否有专用设备，并保留 48 小时以上。同时，还重点查看了各级学校特别是城区各类学校完成远程视频监管、明厨亮灶工作进度。
市食药监管局与市教育局联合成立了7个督察组，分赴每个县区对学校食堂食品安全进行督察，共督察学校食堂174家。对此次检查中发现的问题，部门责令学校限期整改，并组织稽查部门督察整改情况，对未及时整改或整改不到位的学校进行处罚。（记者 邹霞）
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