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    本报南京11月22日电　（记者姚雪青）今天，全国各地餐饮具集中消毒行业代表齐聚南京，中国餐饮具消毒行业自律1122标准正式发布。这些标准涉及《餐消行业餐具集中清洗消毒卫生标准》《餐饮具套膜包装生产标准》《餐消行业密胺餐具标准》等。
 
    南京市消费者协会副秘书长曹炜表示，眼下餐饮具消毒行业亟须完善的行业规范、准则来引导。中国餐饮具消毒行业自律标准起草小组组长吕先铭介绍：《‘1122标准’增加了ATP荧光快速检测法来检测餐具表面的清洁水平；漂洗工艺的清洗用水标准，明确指出要符合GB5749—2006标准；消毒餐具包装膜不得印刷，使用白膜包装餐具，成品包装后进行贴标。》此外，《1122标准》增加了生产过程的分段检测标准，比如规定消毒液在以上电解水分类中,强酸性和微酸性电解水具有杀灭微生物的功能特性,二者的杀菌应用比较广泛。这两种消毒剂发生原理的区别在于电解装置中是否采用离子交换隔膜,其中,生产强酸性电解水时需要用隔膜式电解水发生装置,制备前,在隔膜两侧的阴极室和阳极室分别放入电解质溶液,电解过程中两侧电解室会通过隔膜发生离子交换,制备完成后,阳极室生成具有杀菌作用的强酸性电解水,而阴极室产生碱性电解水,不具有杀菌性能洗手除菌液《渣不过洗》，就是消毒餐具在离开粗洗流程时不得有渣。
 
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