核心提示:Chipotle餐厅再发中毒案 逾80波士顿学生病倒-波士顿,指导书,库内,餐厅,消毒,洗手,诺瓦克,肠胃炎,冷库,病倒,食物,病毒,消毒液,监督检查,病毒感染,病人
【侨报编译沈梦怡报道】波士顿学院(Boston College)12月8日发表声明称,上周末,有80余位在校学生在校园旁的Chipotle连锁餐厅吃饭后病倒。波士顿公共卫生部门官员称,学生因诺瓦克病毒感染急性肠胃炎。
据《波士顿环球报》报道,市府披露该餐厅存在多项违规,如员工带病上班、肉类未按规定温度贮藏等,12月7日,该餐厅被临时关闭。检查部门表示,直到检察人员认定该餐厅已整改到符合安全标准,才会允许其开门营业。
在该事件之前,Chip消毒液内容 1 清除库内所有产品 2 库内除霜后,用清扫工具将库内打扫干净。 3计算好冷库容积和过氧乙酸及高锰酸钾用量。 4 18%浓度的过氧乙酸纯品1g/m3与高锰酸钾粉33g/m3 放入砂锅或脸盆等容器中,关闭冷库消毒2小时。容器内先放高锰酸钾,再倒入过氧乙酸。 5 打开库门,用风机排除库内气味。 5 质检员负责消毒效果的监督检查。 相关记录;冷藏库消毒记录 人员洗手消毒作业指导书 目的 生产前进入洁区的人员进行洗手,消毒,更衣,换鞋以达到清洁卫生的要求。 职责 1车间主任负责贯彻该作业指导书 2更衣室负责人员负责该作业指导书的实施 3车间质检员负责该作业指导书的监督检查 适用范围 本作业指导书对人员的卫生管理是有效的洗手除菌液 www.wdsol.com>otle曾发生另一次大规模食物中毒事件,有9个州的52位民众在吃了Chipotle餐厅的食物后感染大肠杆菌。此次事件中,波士顿公卫委员会传染病部门在5份样本中均检测出诺瓦克病毒,因此定性为诺瓦克病毒感染。
根据疾控中心的资料,诺瓦克病毒可能来自于受感染的病人、受污染的水和食物,接触被污染的物体表面也会传染。病症可能是胃疼、恶心、腹泻、呕吐等,幼儿和成人尤需当心。
目前还未查出病菌是以何种形式进入餐厅的。
波士顿公卫委员会在声明中表示,患者中除了波士顿学院学生,还包括其他顾客,希望当地居民采取预防措施,及时洗手,避免与病人接触、同食,以防范疾病传播,一旦患病,请在家隔离。
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