国卫办应急发〔2016〕4号
各省、自治区、直辖市卫生计生委，新疆生产建设兵团卫生局，疾控中心、监督中心：
2015年第四季度，我委通过突发公共卫生事件管理信息系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件（以下简称食物中毒事件）报告26起，中毒1067人，死亡12人。与2014年同期相比，报告起数持平，中毒人数增加6.0%，死亡人数增加2人。现将有关情况报告如下：
一、事件报告情况
（一）第四季度按月报告情况。
时间
报告起数
中毒人数
死亡人数
10月
14
547
7
11月
4
235
0
12月
8
285
5
合 计
26
1067
12
10月份报告的食物中毒事件起数、中毒人数和死亡人数最多，分别占本季度总报告起数、总中毒人数和总死亡人数的53.8%、51.3%和58.3%。
（二）第四季度中毒原因分类情况。
中毒原因
报告起数
中毒人数
死亡人数
微生物性
9
592
0
化学性
7
253
6
有毒动植物及毒蘑菇
8
148
6
不明原因
或尚未查明原因
2
74
0
合计
26
1067
12
报告起数和中毒人数最多的是微生物性食物中毒事件，分别占总报告起数和总中毒人数的34.6%和55.5%。化学性和有毒动植物及毒蘑菇食物中毒事件的死亡人数均为6人。
与2014年同期相比，微生物性食物中毒事件报告起数减少3起，中毒人数减少0.7%；化学性食物中毒事件报告起数增加2起，中毒人数增加11.0倍，死亡人数持平；有毒动植物及毒蘑菇食物中毒事件报告起数增加2起，中毒人数增加78.3%，死亡人数增加2人。
（三）第四季度中毒场所分类情况。
中毒场所
报告起数
中毒人数
死亡人数
集体食堂
11
702
1
家庭
10
210
8
饮食服务单位
3
101
2
其他场所
2
54
1
合计
26
1067
12
发生在集体食堂的食物中毒事件报告起数和中毒人数最多，分别占总报告起数和总中毒人数的42.3%和65.8%；发生在家庭的食物中毒事件死亡人数最多，占总死亡人数的66.7%。
与2014年同期相比，发生在集体食堂的食物中毒事件报告起数增加2起，中毒人数增加6.5%，死亡人数增加1人；发生在家庭的食物中毒事件报告起数持平，中毒人数增加69.3%，死亡人数增加1人；发生在饮食服务单位的食物中毒事件报告起数减少2起，中毒人数减少44.2%，死亡人数增加1人；发生在其他场所的食物中毒事件报告起数持平，中毒人数增加25.6%，死亡人数减少1人。
（四）第四季度学生食物中毒事件报告情况。
中毒原因
报告起数
中毒人数
死亡人数
微生物性
6
405
0
化学性
1
21
1
有毒动植物及毒蘑菇
1
31
0
不明原因
或尚未查明原因
1
40
0
合计
9
497
1
学生食物中毒事件9起，中毒497人，死亡1人。其中8起发生于学校集体食堂，1起为学生自带食物导致的中毒。与2014年同期相比，学生食物中毒事件报告起数减少2起，中毒人数减少29.2%，死亡人数减少1人。学生食物中毒中，微生物性食物中毒事件报告起数和中毒人数最多，分别占学生食物中毒事件总起数和中毒总人数的66.7%和81.5%。
（五）第四季度剧毒鼠药中毒事件报告情况。
全国报告剧毒鼠药中毒事件1起，中毒35人，死亡1人。剧毒鼠药食物中毒事件报告起数、中毒人数和死亡人数分别占化学性食物中毒事件报告总起数、中毒总人数和死亡总人数的14.3%、13.8%和16.7%。
二、第四季度事件原因分析
（一）食物中毒原因分析。微生物性食物中毒事件报告起数和中毒人数最多，主要致病因子为沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及其肠毒素、副溶血性弧菌、志贺氏菌和变形杆菌。化学性食物中毒主要致病因子为亚硝酸盐、毒鼠强、甲醇、氯吡硫磷、砷及盐酸克仑特罗。有毒动植物和毒蘑菇食物中毒事件主要致病因子为乌头、木薯、毒蘑菇等。
（二）食物中毒发生场所分析。发生在家庭的食物中毒事件死亡人数最多。其中，化学性食物中毒事件4起，中毒51人，死亡4人；微生物性食物中毒事件2起，中毒127人，无死亡；有毒植物及毒蘑菇食物中毒事件4起，中毒32人，死亡4人。
三、下一步工作建议
（一）针对春节期间各种形式聚餐、旅游等活动增多，食物中毒事件发生风险增加的情况，各地卫生计生部门要做好节日期间食物中毒事件风险评估工作，加强应急值守，做好人员、技术和应急物资准备，确保中毒事件应急处置能够及时、有效开展。
（二）各地卫生计生部门要组织开展食物中毒事件预防宣传活动，充分利用网站、微信、微博等新媒体进行宣传教育，提高群众自我防范和自我保护意识。
中毒卫生管理事件食物中毒
