食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（四月二十九日）公布，一个白饭鱼样本被验出含甲醛。中心正跟进事件。
中心发言人说：「中心透过恒常的食物监察计划，在鰂鱼涌一间超级市场抽取该白饭鱼样本进行检测。结果显示，样本含百万分之九十一的甲醛。中心已知会涉事商户有关检测结果，而有关商户已停售有关产品。中心正追查有关产品的来源及分销情况。」
发言人说：「中心相信今次验出的甲醛是于捕获白饭鱼后，或在运输或储存时被添加作防腐用途。按该样本验出的甲醛含量，在正常食用情况下，不会对健康
中心提醒业界，根据香港法例，甲醛不准添加于食物作防腐用途，违例人士一经定罪，最高可被判罚款五万元及入狱六个月。任何食物如以甲醛为基的树脂的防湿包裹物包装，或采用甲醛为凝结成分的树脂制造的塑胶食物容器或器皿盛载，则法例容许该食物可含有分量不超逾百万分之五的来自上述物件的甲醛。
发言人建议市民在选购水产（如白饭鱼）时，须选购新鲜的水产，避免购买有异味的产品。由于甲醛会令鱼肉质变韧，故应避免购买肉质较韧的白饭鱼。而甲醛可溶于水，烹煮后会挥发，所以海产须经清洗干净及彻底煮熟才进食。
中心会继续密切跟进事件和采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。调查仍然继续。
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２０１６年４月２９日（星期五）
卫生事件食物安全甲醛
