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    昨日，市卫生计生委在铁东区东宾社区召开了以《尚德守法 共治共享食品安全》为主题的食品安全进社区暨2016年鞍山市卫计委食品安全宣传月启动仪式。《2016年鞍山市食品安全风险监测方案》同时出台，形成覆盖全市的食品安全风险监测网络。
 
    在此次活动中，市卫生计生委组织市疾病预防控制中心、市卫生监督局、市健康教育所、铁东区卫生计生局、铁东区卫生防疫站的相关专家就与公众健康密切相关的食品安全相关知识，开展现场讲座，传播科学理性的食品消费观念和饮食理念。站前街道社区卫生服务中心的医务人员现场开展了义诊活动。
 
    市卫生和计划生育委员会、市经济和信息化委员会、市服务业委员会、市质量技术监管局、市食品药品监督管理局、市农村经济委员会联合下发了《2016年鞍山市食品安全风险监测方案》，形成覆盖全市的食品安全风险监测网络。
 
    据了解，我市对于食品安全风险监测主要监测包括食品污染、食品中的有害因素监测及食源性疾病监测。所有的监测内容均与平时市民的生活息息相关，其中包括食品中有害元素、生物毒素、农药残留、兽药残留消毒液动物实验其首要目的主要为利用动物的生理或代谢反应，观察化学物质或物理变化等各类环境因素对其所产生的影响，并将其结果应用于人类或其他动物来建立假设和进行分析。为了达成此目的，动物实验中最重要即是试验的再现性。一般实验动物设施主要被使用在研究、试验和教育等多样目的，为确保实验数据数据的再现性及可信性，维持恒常的动物饲育及实验环境是实验成功的最重要课题洗手除菌液及禁用药残留等4大类指标，监测样品包括藻类及其制品、玉米及其制品、花生油、蔬菜、水果、茶叶、肉及肉制品、鸡蛋等8大类。值得一提的是，根据省监测方案要求，增加流动街头餐饮的监测，将对街头流动快餐的菌落总数以及大肠埃希氏菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、沙门氏菌等致病菌进行检测。同时，还将对街头流动餐饮中的面包、油条、包子、煎饼、灌饼、烧饼等米面制品中的含铝添加剂进行监测。
 
    食品污染和食品中的有害因素监测中，我市设定的监测点的数量覆盖全部行政区划所辖县（区、市）。同时，采样地点覆盖种养殖、生产加工企业、商店、农贸市场、网店、餐饮、进出口岸等所有食品生产经营消费环节。对发现可能存在的食品安全隐患，卫生计生行政部门将及时通报同级食品安全相关监管部门。
 
    在食源性疾病监测工作中，2016年我市食源性疾病哨点医院覆盖每个县（区）级行政区域的所有二级以上公立医院，并且各县（市）、区均有一家社区卫生服务中心或乡镇卫生院成为监测哨点医院。
 
    千华网 千山晚报记者 刘晓峰
 
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