记者调查发现，洛阳餐饮市场不合格的"卫生筷"比比皆是--
防着点，别让一次性筷子"伤了身"
□见习记者魏朝林文图
本报洛阳讯餐馆图"方便",顾客图"卫生",使用一次性"卫生筷"已经成为很多人日常餐饮的选择。一次性筷子卫生吗？25日，记者走访洛阳市区餐饮市场时发现，多数餐馆提供的一次性"卫生筷"包装上不仅没有生产日期、保质期，甚至生产厂家的厂名、厂址都没有。更让人吃惊的是，无论是市民、餐饮店老板还是批发商，对一次性"卫生筷"的保质期以及卫生要求根本不了解。
走访顾客认为一次性筷子很卫生
昨日早上，记者在洛阳市洛浦路一家早餐店看到，吃早餐者络绎不绝。鸡蛋灌饼出锅后端到顾客面前，顾客随手在桌子上筷子笼里拿出一次性木筷子，掰开后直接使用，地面上和垃圾篓里都是丢弃的一次性筷子。记者注意到，这家早餐店每个餐桌上都摆放着木质一次性筷子，掰开使用时会掉下来不少木头茬，很不卫生。
在定鼎路一家餐馆，记者注意到，这家餐馆提供的是竹质一次性筷子，和木质一次性筷子相比，竹质的相对比较干净，有一层"外衣"包裹着，包装上写着"卫生筷"、"已消毒"字样。
记者走访看到，有些餐馆虽然设有筷子消毒机提供筷子，但很多顾客图省事，直接从餐桌上拿筷子，更有顾客认为：一次性筷子用过就丢掉了，不存在二次使用，所以很安全，在饭店吃饭都使用一次性筷子。
吐槽商家对筷子消毒就是水煮暴晒
一位不愿透露姓名的餐馆老板告诉记者，他们提供的一次性竹质筷子都是在市场批发的，一大袋70元，里面有24把，每把60双。由于竹质筷子质量比木质好，顾客使用后饭馆大都会收起来经过水煮、暴晒后再装入塑料套内二次使用，一般情况下一双筷子可以重复使用三至五次。木质的一次性筷子由于质量很差，只能使用一次。
"一次性筷子属于消耗品，经常有人来推销，还没有用完就有人送来了。"一家餐馆老板说，"个人感觉一次性筷子不是很卫生，我们平时吃饭都很少用。"对于一次性筷子保质期，许多餐馆老板表示不知道，更有人认为一次性"卫生筷"存放几年没问题。
有媒体报道，如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，严重发霉的筷子会滋生"黄曲霉素",该物质可诱发肝癌。专家还提醒，不少市民在吃面时喜欢将筷子放在煮面的汤里烫一烫，但杀菌效果其实很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上，才能达到一定的杀菌效果，较理想的杀菌方式是使用高温消毒柜。
规定一次性筷子必须有"身份证"
针对一次性"卫生筷"的卫生情况，国家有着严格的规定，早在2005年，国家出台了一次性"卫生筷"强制标准。该强制标准分为两个部分，分别对一次性木筷和竹筷在生产技术、卫生指标上有所规范。规定在一次性"卫生筷"制品上应该有制造厂厂名、厂址、产品名称、等级、数量、重量、出厂日期、保质期和执行标准号等标志。
已过保质期的一次性"卫生筷"二氧化硫超标，人们用这种筷子进餐时，二氧化硫很容易进入呼吸道，引发咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。由于筷子里含水分，时间长了容易发霉，所以一次性"卫生筷"的保质期一般不超过半年。检查一次性"卫生筷"是否霉变的方法是：把筷子放入热水里搅拌，如果水变色，说明筷子已经霉变，这样的筷子就不能用了。
鉴别
黑、白、黄的一次性筷子存卫生隐患
业内人士介绍，使用一次性筷子要先看后闻。首先，在拿到一次性筷子时，一定先要观察它的外包装上是否印有生产厂家的名称、商标及联系方式。那些注明高温消毒、颜色过白的一次性筷子是不可信的。其次，还要看一下筷子的颜色，质量过关的筷子颜色均匀，不会出现过黑、过黄的现象。最后，一定要闻一下筷子的气味，如果筷子上有股酸
那么，如何才能在使用一次性筷子时不"中毒"呢？最简单的方法就是用凉水清洗筷子表面，减少残留的二氧化硫。再者，就是彻底杜绝这种百害无一利的一次性筷子，自带餐具，最好是能够杀菌消毒的。现在市面上有很多抗菌类的不锈钢餐具，这种能够抵挡细菌的餐具对于经常外出就餐的人来说是非常必要的。
餐饮保质期
