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厨房内景。TVBS新闻台画面
中新网3月20日电 据台湾TVBS新闻台报道,台湾桃园县一家20年历史的牛肉面连锁店被投诉其供应肉品的中央厨房"脏乱差".该台记者19日走访面店,发现厨房环境确实令人担忧。
据顾客投诉,这家牛肉面店的中央厨房爬满蟑螂,卤汁酱料也都没盖上盖子,不仅抽风机上积了20多年来的污垢没清理,厨余废水也都直接往水沟排放,质疑其太不卫生。
消毒液有的消毒液应按规定要求定时更换,配制人员首先应对各消毒点所使用的容器体积进行计算并记录在册,先计算水的重量,然后根据浓度要求和药液有效浓度,确定加入液的量,以达到配制浓度的准确,对配制好的消毒液用比色法测定其实际浓度,若不符合规定要求应及时调整,加工用水的加氯,按加氯器的操作规程执行洗手除菌液 www.wdsol.com> 记者循线找到中央厨房,发现窗边的电风扇有层层污垢,就连窗台都卡住大片灰尘,环境卫生确实令人质疑,再看看地板,尽管湿答答但是还算干净。
老牌连锁牛肉面店在桃园有7、8家分店,肉品全来自这间中央厨房。
业者解释称,面店已经开了20年,厨房难免老旧,卫生局也曾上门稽查说过没问题,如今有民众质疑不卫生,业者承诺会立刻改善,维护环境整洁、清理油污,不让老牌面店的招牌因此被蒙上一层灰。
牛肉面