2013年5月28日,台湾地区"行政院卫生署"发布署授食字第1021301380号公告,预告"藻类食品卫生标准"草案,预告终止日为7月29日。
台湾地区"食品卫生管理法" 第十条规定:贩卖的食品、食品用洗洁剂及其器具、容器或包装,应符合卫生安全及质量的标准
第 1 条 本标准依食品卫生管理法第十条规定订定。
第 2 条 本标准适用于可供食用的蓝藻、绿藻、褐藻及红藻等食品。
第 3 条 藻类食品的微生物限量要求,依不同的型态(如生鲜或加工等),适用「一般食品卫生标准」、「生食用食品类卫生标准」或「生熟食混合即食食 品类卫生标准」。
第 4 条 藻类食品中重金属含量应符合以下限量标准:
项目
限量(ppm)
铅
1.0
镉
1.0
汞
0.5
无机砷
1.0
备注:以含 85 %水分的新鲜藻类计。
第 5 条 脱镁叶绿酸盐(Pheophorbide)限量:
项目 类别
绿藻
蓝藻
既存脱镁叶绿酸盐
60 mg/ 100g
50 mg/ 100g
总脱镁叶绿酸盐
80 mg/100g
100 mg/ 100g
备注:
1.本表仅适用于水分含量 7%以下的绿藻及蓝藻(以干重计),生鲜产品及红藻、褐藻等产品均不适用。
2.「mg/ 100g」系指每 100g 产品中既存脱镁叶绿酸盐或总脱镁叶绿酸盐的含量(mg)。
第 6 条 本标准自发布日施行。
卫生标准