卫消网:卫生部：食品安全要落实责任、打击犯罪_卫生部-食品安全-食品-学说-食品卫生消毒

 据来自卫生部的消息，2010年6月29日上午，全国食品安全整顿工作办公室（以下简称整顿办）第四次全体会议在京召消毒液近年来研究人员对这一问题进行了较多研究，提出了几种解释，主要有上述的ORP学说、有效氯学说、活性氧学说、自由基学说等。例如郝建雄[12]等认为强酸性电解水的杀菌主要成分是次氯酸，当有效氯浓度达到一定值，其存在形式HClO或ClO-则是决定电解水杀菌强弱的关键。杨敏[13]认为电解水杀菌过程中，活性氧和有效氯的协同消毒起了重要作用；同时，电镜试验结果表明，酸性电解水中的羟自由基也在消毒中发挥了重要作用。1998年有效氯学说被确立为酸性电解水杀灭病原微生物的主要学说。电解水的杀菌机理比较复杂，到目前为止还没有统一解释，需进一步证实研究洗手除菌液开。整顿办主任、卫生部部长陈竺主持会议并讲话。

    陈竺指出，2010年以来，整顿工作取得了阶段性成效，上半年各地区、各有关部门做了大量工作。当前，我国食品安全形势总体稳定，也存在各地整顿工作进展不平衡的情况。各有关部门要按照全国食品安全工作电视电话会议要求，进一步增强紧迫感和责任感，以对人民群众高度负责的精神，下大决心，采取有力措施，一定要完成好食品安全整顿的各项任务。

    陈竺要求，整顿办及其成员单位要推进各项整顿工作，抓紧完成工作任务。2010年是整个食品安全整顿工作关键的一年。各地区、各部门必须采取有力措施，全面贯彻落实国务院关于2010年食品安全整顿工作安排和任务分工的要求，抓紧完成各项整顿任务。一是要全面落实责任、抓好督促检查，实行严格的责任追究制，对任务未落实的薄弱环节和地区，要提出针对性的处理措施。二是要狠抓案件查处，严厉打击违法犯罪，提高办案质量和时效，同时各有关部门要相互通报食品安全信息，及时发现和处置食品安全隐患。三是要认真组织调查研究，切实解决社会反映强烈、媒体和公众关注度高的突出问题，避免出现监管空白。四是要及时总结经验，加快食品安全法配套法规体系建设，建立长效机制，规范企业生产经营行为，改进监管工作。

    陈竺表示，整顿办将继续发挥平台作用，承担整顿工作的督促、协调任务，加强与各成员单位沟通协调，形成整顿合力。

    工商总局副局长刘玉亭，整顿办副主任、质检总局副局长蒲长城出席会议并讲话。中宣部、发展改革委、工业和信息化部、公安部、监察部、农业部、商务部、海关总署、法制办、新闻办、食品药品监管局等整顿办成员单位及国务院食品安全办相关负责同志参加了会议。