卫消网:大润发肉品安全问题归谁管?工商:大家都该管_卫生部-青岛市-流通-监管-食品卫生消毒

    信报记者卧底大润发以后，发现超市肉品区存在很多卫生及质量安全问题，那超市肉品区如果出现问题，到底归哪些政府部门管理呢？

    4部门都说该工商管

    记者首先联系到青岛市质量技术监督局负责宣传的一位工作人员，他对记者说，《超市这一块属于流通领域，跟我们有关系的也就是计量方面的，包装计量准不准，是不是够称，产品质量方面属于工商部门来负责。》

    青岛市质量技术监督局负责质量监督的一位负责人则说，《我们负责食品生产加工企业的食品生产监管，主要负责食品加工环节。没有哪个法律规定是由我们来负责商场超市的加工行为，我们没法管，也没有什么条例来管。你们报道时也要慎重一些，现在比较敏感。》

    记者询问为什么现在比较敏感？对方回复说，《就是这样来回推 .》

    记者随后又联系到青岛市卫生监督局的一位工作人员，她对记者说，《根据食品安全法的规定，超市属于工商行政管理部门来监管。如果想要了解超市的生肉卫生问题，还得到工商部门咨询一下。食品安全法中按照各单位的划分范围，超市现在属于商品流通，超市的生肉类可以咨询畜牧局。》

    青岛市畜牧兽医局防疫处的一位负责人对记者说，&l消毒液酸性氧化电位水在水产品卫生品质中的应用活体净化目前用于活体如贝类的净化技术多采用紫外照射、臭氧和二氧化氯等[22-23]，电解水用于活体净化技术的研究还很少。已有的研究表明酸性电解水一方面能减少水中的有害菌，另一方面能提高鱼、贝类等水产品的自身净化能力，但各类水产品对于氯的耐受性试验，换水时间及频率等参数目前还没有系统化的研究。Kasai 等[16] 研究了电解海水对牡蛎表面大肠杆菌的杀菌效果，结果表明，氯浓度在 2–4 mg/L的范围内洗手除菌液dquo;我们这里主要负责肉品的检疫证明。进入流通环节，在保存、运输、销售过程中没有相应的配套设施，造成肉的变色和变质，再搞促销，这些都不应该。应该由工商部门来检查，因为他们是负责流通环节的。》

    记者随后联系到青岛市食品安全委员会办公室一位负责人，他向记者介绍说，《按照食品安全法的规定流通环节，由工商部门负责监管。》记者询问那卫生情况应该属于卫生局来管理吗？对方说，《整个的食品安全法就是规定分段管理了 ,流通环节由工商局来监管，生产企业由质监局来监管，之前卫生部门还发放卫生许可，现在卫生部门不再参与。》

    工商：各部门都有管理范围

    8月4日，就大润发超市销售肉类产品过程中存在的一些问题，记者联系了市南区工商分局八大湖工商所。

    工商执法人员告诉记者，商场肉类销售这方面，他们主要是检查其是否有青岛市畜禽产品销售凭证，也就是肉类销售的检疫单，主要抓肉类的进货源头。《自从看了信报的报道后，我们很重视，八大湖工商所也加强了检查力度，每天都会不定时去超市巡检。》工商执法人员说。

    《至于超市中存在的卫生问题，工商部门是有监管的责任，但不是牵头部门。因为卫生许可证不是工商颁发的，所以还是以卫生部门检查为主。而上岗员工的健康证，则应由发证的部门管理。》当记者问超市内加工肉馅的问题时，工商执法人员说，那属于生产领域，是质监部门的管理范围，并不在工商的管理权限内。

    最后，工作人员提醒消费者，《一旦在商场买到过期或者变质的肉类产品要保留好相关的凭证，可以向工商部门进行投诉，一旦查实，我们一定会严加处理。》

    记者 张林盛  李伟伟