食品伙伴网讯 卫生部近日对《食品安全国家标准食品中污染物限量》开始公开征求意见。该稿清理整合了部分国内食品中污染物的限量规定,取消了水果、豆类、蛋类、酒类及果汁中砷的限量规定。
在早期的GB 2762-2005中,果汁及果浆中总砷限量值为0.2mg/kg,无机砷不得检出。但在本次征求意见稿中,根据水果、果汁等食品中砷的污染水平及膳食暴露的贡献率,取消了这些食品中砷的限量规定,这也就意味着今后的饮料、酒类检测结果中不再有《砷超标》这一概念,也不会再有产品误入《砒霜门》。
砷元素在自然界的分布很广,水中、土壤都含有一定量的砷。总砷包括有机砷和无机砷,有机砷其实没什么危害,鱼类等海鲜、海藻产品(特别是紫菜)和谷类植物(特别是大米、糠和胚芽)中存在的总砷含量最高。并且其含量的高低取决于食品加工的温度、时间以及使用的水含量。
而无机砷毒
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