核心提示:泰国拟修订食品中碘含量标准-杀灭,卫生部,卤水,调料,水解,芽孢,结核杆菌,烹饪,泰国,含量,食品,消毒液,枯草杆菌,修订,抗原性
为符合其控制和预防泰国人口碘缺乏症的政策,泰国公共卫生部已经审议了关于鱼露消毒液稳定性二氧化氯是一种广谱、高效的消毒剂,可杀灭细菌繁殖体、芽孢、真菌和病毒[19]。王福玉等[20]对稳定型二氧化氯溶液的消毒效果作的观察结果是用0 mg/L的浓度作用1分钟,可使所污染的大肠杆菌减少5-6个对数值(杀灭率9999%-99999%)以及杀灭大肠杆菌噬菌体f2,居喜娟等[21]报道用50 mg/L稳定 性二氧化氯作用1分钟,可完全杀灭大肠杆菌和金黄色葡萄球菌,500 mg/L作用30分钟对枯草杆菌黑色变种芽孢的杀灭率为100%,并可完全破坏HBsAg抗原性。二氧化氯对结核杆菌的杀灭效果也很好,有人报道在20°C下,二氧化氯可在10-20分钟内将106结核杆菌全部杀死[22]洗手除菌液 www.wdsol.com>、水解或发酵大豆蛋白的食品调料和烹饪卤水的现行规定,并且决定该规定应当更新。公共卫生部分别对鱼露、水解或发酵大豆蛋白的食品调料和烹饪卤水进行如下修订:
1、鱼露中的碘含量应当不低于2毫克/升(ppm)和不高于3 ppm;
2、水解或发酵大豆蛋白的食品调料、烹饪卤水的碘含量应当不低于2毫克/升(ppm)和不高于3 ppm.
调料鱼露卫生部碘含量大豆蛋白标准