卫消网:台湾拟定真空包装食品认证法规草案_卫生部-台湾-认证-真空包装-食品卫生消毒

    2011年2月11日消毒液水洗。首先将冷水或温水(50℃)送入。第二工序：自动注入碱洗涤剂(5～1%)水温60～80℃。第三工序：用水冲洗附着残留在管道、容器中的洗涤剂。第四工序：消毒。例如：用含有效氯150～300mg/L的有效氯溶液杀菌。因前三工序去除了大部分污垢和微生物，残留的微生物被消毒(15min)。第五工序：最终水冲洗去除残留的杀菌剂，用清水进行短时间冲洗洗手除菌液，台澎金马单独关税区卫生部食品药物管理局发布真空包装食品认证法规草案。该法规适用范围为真空包装的食品认证。当真空包装食品认证时，认证机构应与申请人签订合同并加盖标准的真空包装食品证书印章。

    肉毒中毒是一种由肉毒杆菌（Clostridium botulinum）产生的神经毒素导致的严重麻痹性疾病。这些杆状生物体最适合在如真空包装食品的低氧环境中生长。今年中国台湾爆发过8次肉毒中毒事件，一人中毒死亡。多数事件与真空包装食品有关。为防止肉毒中毒，特采取紧急措施，制定真空包装食品相关经营者法规。

    该法规拟生效日期待定。