核心提示:针对香精包子报道 卫生监督部门督查餐饮市场-次氯酸,溶液,香精,包子铺,昌平区,包子,卫生监督,氯气,监督员,功夫,店铺,餐饮,消毒液,子时,督查,酸根,报道称,媒体报道,占总 针对近期媒体报道部分"蒸功夫"包子铺使用香精的问题，市卫生监督机构日前对全市小餐饮场消毒液微弱微酸性次氯酸水次氯酸钠溶液中次氯酸有效氯占总有效氯的比例与溶液的DH值有关，图3反映了次氯酸有效氯占总有效氯的比例与溶液酸碱度的关系，从中可以看出，pH值在5～5时，次氯酸存在的比率在90％以上；pH值超过7以上时，次氯酸存在的比率显著下降，此时溶液中的氯以次氯酸根的形式存在：而当pH值小于5时，开始有氯气产生，并且氯气随溶液酸性增加而增多。无论是“电解法”还是“pH值调整法”获得次氯酸杀菌水，都是希望溶液中有稳定的高比例的次氯酸存在洗手除菌液所展开重点督查整顿。
市卫监部门表示，日前有媒体报道称朝阳区一些"蒸功夫"包子铺在制作包子时使用香精，卫生监督员到达媒体报道提到的包子铺时发现，店铺已关闭。在安贞门地铁站附近销售"蒸功夫"包子的，是一个临时早餐售卖点，无餐饮服务许可证，卫生监督员到达时也处于关闭状态。媒体报道称，昌平区霍营城铁站附近有一个制售"蒸功夫"包子的店铺涉嫌使用香精；昌平区卫生监督所进行执法检查时发现，这家店铺未取得餐饮服务许可证。卫生监督执法人员当场对该店进行查封，现场未查到加工包子所添加的"香精"及剩余食品原料。
记者贾晓宏
香精餐饮
