卫消网:解决地沟油问题需从源头上进行把握_卫生部-国务院-次氯酸-食品安全-食品卫生消毒

    【事件】

    记者从卫生部获悉，按照国务院食品安全委员会办公室的统一部署，卫生部正全力组织科研攻关研究鉴别"地沟油"检验方法。据了解，"地沟油"检验具有很高的技术难度，国内外尚未建立科学可行的"地沟油"检验方法，检验方法论证工作仍在紧张进行中。

    【中国全力研究地沟油检验方法 已摸索出指标体系】

    中广网北京9月19日消息 按照国务院食安办的统一部署，卫生部组织科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、粮食局，以及中国疾控中心等有关方面共同研究制定了"地沟油"检验方法论证方案，并组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家和相关机构在内的检验方法论证专家组，对相关技术机构研发的检验方法进行科学论证。对此，中国之声特约观察员曹景行特作如下点评：

    曹景行：按照国务院食品安全委员会的部署，卫生部已开始全力组织科研攻关来研究如何鉴别地沟油。这些年来地沟油已经越来越严重的危害我们的食品安全消毒液微酸性次氯酸杀菌水与其他杀菌水的比较优劣势可以用图6表示出。可以看出，微酸性次氯酸消毒杀菌水具有杀菌力强，安全性强，毒性低的优势。次氯酸杀菌水在农业生产中的应用前景次氯酸杀菌水的应用极为广泛，可以应用到物流、医院、食品加工业、餐饮业、畜牧、农业、渔业以及其他行业洗手除菌液，危害老百姓的健康，但是在检验方式还没有研究出来之前，到底应该采取什么措施，这就更有紧迫性。

    现在最重要的问题是大量的餐厅剩余物资流向了地下加工厂，针对这样的情况，需要解决的不只是要追查那些非法的地沟油加工厂，更需要从源头上进行把握，要做到这一点实际上并不难，最重要的就是对餐厅实行严格的管理。凡是要开业就必须要承诺把剩余食品交给政府统一处理，违反这一点，应该立即吊销营业执照。