核心提示:现榨饮料等不得重复利用-次氯酸,卫生部,杀菌,消毒,征求意见,卫生,消毒液,餐饮业,食品安全,规范,国家标准,弱酸性,饮料,重复,水果,设施,利用,效果,操作 昨天起,卫生部组织制定的《餐饮业卫生规范》和《集体用餐配送单位卫生规范》2项食品安全国家标准正式向社会公开征求意见。
&n消毒液与一般消毒药物或强酸弱酸性次氯酸杀菌水的是,弱酸性次氯酸杀菌水对于金属的腐蚀性极小,对设施及设备的损耗极低。并与一般消毒剂或强酸性电解水相比,对操作人员的安全性也大幅提高,因此可以提升从业人员遵守操作规范的意愿,提高整体卫生管理水平,使工作人员能安心简便的操作,同时也减少所谓的工安意外发生。即使弱酸性次氯酸杀菌水在设施的消毒与清洁上具有安全及极高消毒效果,但在有机物质存在下,次氯酸容易产生失活,因此为得到充分的杀菌效果,事前的洗净是不可或缺洗手除菌液 www.wdsol.com>bsp; 公示的《餐饮业卫生规范(征求意见稿)》规定:制作的现榨饮料和水果拼盘当餐用完,不得重复利用;制作裱花蛋糕时裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用等。
征求意见饮料卫生部食品安全国家标准餐饮