卫办监督函〔2011〕1134号
各有关单位:
根据《食品安全法》的规定,经新资源食品评审专家委员会审核,拟批准蚌肉多糖为新资源食品。现公开征求意见,截止时间为2011年12月30日,请将意见反馈至卫生部卫生监督中心。
传真:010-84088654
邮箱:zhangxx3961@yahoo.com.cn
二○一一年十二月七日
蚌肉多糖
中文名称
蚌肉多糖
英文
Hyriopsis cumingii polysacchride
基本信息
来源:三角帆蚌(拉丁学名Hyriopsis cumingii )
生产工艺简述
以三角帆蚌肉为原料,经提取、酶解、超滤、醇沉、干燥、粉碎等步骤制成。
食用量
≤2.5克/天
质量要求
性状
白色粉末
粗多糖(以葡萄糖计)
≥70g/100g
蛋白质
≤8.0%
水分
≤9.0%
灰分
≤5.0%
铅(以铅计)
≤0.5mg/kg
砷(以砷计)
≤0.5mg/kg
其他需要说明的情况
使用范围:调味品、汤料、饮料、冷冻食品
卫生监督新资源食品多糖蚌肉审核征求意见