卫办监督函〔2012〕9号
各有关单位：
根据工作安排，我部正在组织修订《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）。为做好标准修订工作，现征集《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）附录A中L-半胱氨酸盐酸盐等55种食品添加剂的技术必要性和安全性评价材料。对于上述食品添加剂品种中已无技术必要性或安全性存在问题的，我部将组织重新评估和审查，并按照《食品添加剂新品种管理办法》第十四条规定予以处理。请于2012年1月31日前按下列方式反馈意见：传真010-67711813或电子信箱gb2760@gmail.com。
附件：L-半胱氨酸盐酸盐等55种食品添加剂
二○一二年一月九日
附件：
L-半胱氨酸盐酸盐等55种食品添加剂
序号
食品添加剂品种名称
功能
食品分类号
食品名称
最大使用量
（g/kg）
备注
1.
L-半胱氨酸盐酸盐
面粉处理剂
06.03.02.03
发酵面制品
0.06
06.08
冷冻米面制品
0.6
以L-半胱氨酸盐酸盐计
2.
2,4-二氯苯氧乙酸
防腐剂
04.01.01.02
经表面处理的鲜水果
0.01
残留量≤2.0mg/kg
04.02.01.02
经表面处理的新鲜蔬菜
0.01
残留量≤2.0mg/kg
3.
2-苯基苯酚钠盐
防腐剂
04.01.01.02
经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）
0.95
残留量≤12mg/kg
4.
4-苯基苯酚
防腐剂
04.01.01.02
经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）
1.0
残留量≤12mg/kg
5.
4-己基间苯二酚
抗氧化剂
09.01
鲜水产（仅限虾类）
按生产需要适量使用
残留量≤1mg/kg
6.
半乳甘露聚糖
其他
表A.2
7.
冰结构蛋白
其他
03.0
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
按生产需要适量使用
8.
不饱和脂肪酸单甘酯
乳化剂
02.02
水油状脂肪乳化制品
10.0
9.
茶黄色素
着色剂
04.01.02.09
装饰性果蔬
按生产需要适量使用
05.02
糖果
按生产需要适量使用
07.02.04
糕点上彩装
按生产需要适量使用
14.02.03
果蔬汁（肉）饮料（包括含发酵型产品等）
按生产需要适量使用
固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.02.02
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
按生产需要适量使用
固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05.01
茶饮料类
按生产需要适量使用
固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.02
配制酒
按生产需要适量使用
10.
茶绿色素
着色剂
04.01.02.09
装饰性果蔬
按生产需要适量使用
05.02
糖果
按生产需要适量使用
07.02.04
糕点上彩装
按生产需要适量使用
14.02.03
果蔬汁（肉）饮料（包括含发酵型产品等）
按生产需要适量使用
固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.02.02
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
按生产需要适量使用
固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05.01
茶饮料类
按生产需要适量使用
固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.02
配制酒
按生产需要适量使用
11.
刺梧桐胶
稳定剂
01.01.03
调制乳
按生产需要适量使用
02.02
水油状脂肪乳化制品
按生产需要适量使用
12.
单辛酸甘油酯
防腐剂
06.03.02.01
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）
1.0
07.02
糕点
1.0
07.04
焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限豆馅）
1.0
08.03.05
肉灌肠类
0.5
13.
多穗柯棕
着色剂
03.0
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
0.4
05.02
糖果
0.4
14.04.01.01
可乐型碳酸饮料
1.0
15.02
配制酒
0.4
14.
甘草
甜味剂
04.01.02.08
蜜饯凉果
按生产需要适量使用
05.02
糖果
按生产需要适量使用
07.03
饼干
按生产需要适量使用
08.03.08
肉罐头类
按生产需要适量使用
12.0
调味品
按生产需要适量使用
14.0
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
按生产需要适量使用
15.
甘草酸三钾
甜味剂
04.01.02.08
蜜饯凉果
按生产需要适量使用
05.02
糖果
按生产需要适量使用
07.03
饼干
按生产需要适量使用
08.03.08
肉罐头类
按生产需要适量使用
12.0
调味品
按生产需要适量使用
14.0
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
按生产需要适量使用
16.
柑桔黄
着色剂
06.03.02.02
生干面制品
按生产需要适量使用
17.
谷氨酰胺转氨酶
稳定剂和凝固剂
04.04
豆制品
0.25
18.
海萝胶
增稠剂
05.02.01
胶基糖果
10.0
19.
黑加仑红
着色剂
07.02.04
糕点上彩装
按生产需要适量使用
14.04.01
碳酸饮料
按生产需要适量使用
15.03.03
果酒
按生产需要适量使用
20.
红花黄
着色剂
03.0
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
0.5
04.01.02.04
水果罐头
0.2
04.01.02.08
蜜饯凉果
0.2
04.01.02.09
装饰性果蔬
0.2
04.02.02.03
腌渍的蔬菜
0.5
04.02.02.04
蔬菜罐头
0.2
04.05.02.01
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
0.5
05.02
糖果
0.2
06.04.02.01
八宝粥罐头
0.2
06.07
方便米面制品
0.5
06.10
粮食制品馅料
0.5
07.02.04
糕点上彩装
0.2
08.02.02
腌腊肉制品类(如:咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)
0.5
12.0
调味品（12.01盐及代盐制品除外）
0.5
14.02.03
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
0.2
固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.01
碳酸饮料
0.2
14.04.02.02
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
0.2
固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.02
配制酒
0.2
16.01
果冻
0.2
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
16.06
膨化食品
0.5
21.
葫芦巴胶
增稠剂
03.0
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
0.1
05.0
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
0.2
06.03.01
小麦粉
0.3
07.0
焙烤食品
0.15
22.
黄蜀葵胶
增稠剂
03.0
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
5.0
04.01.02.05
果酱
10.0
07.01
面包
10.0
07.02
糕点
10.0
07.03
饼干
10.0
23.
己二酸
酸度调节剂
05.02.01
胶基糖果
4.0
14.06
固体饮料类
0.01
16.01
果冻
0.1
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
24.
姜黄素
着色剂
02.02.01.02
人造黄油及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品）
按生产需要适量使用
03.0
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
0.15
04.05.02.01
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
按生产需要适量使用
05.0
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
0.01
05.02.01
胶基糖果
0.7
05.04
装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁
0.5
06.03.02.04
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉
0.3
06.07
方便米面制品
0.5
06.10
粮食制品馅料
按生产需要适量使用
11.05
调味糖浆
0.5
12.10
复合调味料
0.1
14.04.01
碳酸饮料
0.01
16.01
果冻
0.01
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
16.06
膨化食品
按生产需要适量使用
25.
金樱子棕
着色剂
07.02
糕点
0.9
07.04
焙烤食品馅料及表面用挂浆
1.0
14.04.01
碳酸饮料
1.0
15.02
配制酒
0.2
26.
酒石酸
酸度调节剂
表A.2
27.
聚二甲基硅氧烷
被膜剂
04.01.01.02
经表面处理的鲜水果
0.0009
04.02.01.02
经表面处理的新鲜蔬菜
0.0009
28.
聚乙二醇
被膜剂
05.03
糖果和巧克力制品包衣
按生产需要适量使用
29.
聚乙烯醇
被膜剂
05.03
糖果和巧克力制品包衣
18.0
30.
联苯醚（二苯醚）
防腐剂
04.01.01.02
经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）
3.0
残留量≤12mg/kg
31.
罗汉果甜苷
甜味剂
表A.2
32.
落葵红
着色剂
05.02
糖果
0.1
07.02.04
糕点上彩装
0.2
14.04.01
碳酸饮料
0.13
16.01
果冻
0.25
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
33.
密蒙黄
着色剂
05.02
糖果
按生产需要适量使用
07.01
面包
按生产需要适量使用
07.02
糕点
按生产需要适量使用
14.02.03
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
按生产需要适量使用
固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.02.02
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
按生产需要适量使用
固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.02
配制酒
按生产需要适量使用
34.
偏酒石酸
酸度调节剂
04.01.02.04
水果罐头
按生产需要适量使用
35.
桑椹红
着色剂
04.01.02.08.06
果糕类
5.0
05.02
糖果
2.0
14.02.03
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
1.5
固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.02.02
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
1.5
固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.03.03
果酒
1.5
16.01
果冻
5.0
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
36.
沙棘黄
着色剂
02.01.01.02
氢化植物油
1.0
07.02.04
糕点上彩装
1.5
37.
酸枣色
着色剂
04.02.02.03
腌渍的蔬菜
1.0
05.02
糖果
0.2
07.02
糕点
0.2
12.04
酱油
1.0
14.02.03
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
1.0
固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.02.02
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
1.0
固体饮料按稀释倍数增加使用量
38.
橡子壳棕
着色剂
14.04.01.01
可乐型碳酸饮料
1.0
15.02
配制酒
0.3
39. &
辛基苯氧聚乙烯氧基
被膜剂
04.01.01.02
经表面处理的鲜水果
0.075
04.02.01.02
经表面处理的新鲜蔬菜
0.075
40.
薪草提取物
稳定剂和凝固剂
04.04.01.01
豆腐类
按生产需要适量使用
41.
叶绿素铜钾盐
着色剂
03.0
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
0.5
04.02.02.04
蔬菜罐头
0.5
04.04.01.06
熟制豆类
0.5
04.05.02
加工坚果与籽类
0.5
05.02
糖果
0.5
07.0
焙烤食品
0.5
14.0
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
0.5
固体饮料按稀释倍数增加使用量，果蔬汁（肉）饮料除外
14.02.03
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
按生产需要适量使用
15.02
配制酒
0.5
16.01
果冻
0.5
如用于果冻粉，以冲调倍数增加
42.
乙二胺四乙酸二钠钙
抗氧化剂
12.10
复合调味料
0.075
43.
乙萘酚
防腐剂
04.01.01.02
经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）
0.1
残留量≤70mg/kg
44.
玉米黄
着色剂
02.01.01.02
氢化植物油
5.0
05.02
糖果
5.0
45.
藻蓝（淡、海水）
着色剂
01.06
干酪
0.8
03.0
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
0.8
05.02
糖果
0.8
12.09.01
香辛料及粉
0.8
14.02.03
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
0.8
固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.02.02
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
0.8
固体饮料按稀释倍数增加使用量
16.01
果冻
0.8
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
46.
皂荚糖胶
增稠剂
03.01
冰淇淋、雪糕类
4.0
06.03.01.02
专用小麦粉（如自发粉、饺子粉）
4.0
12.0
调味品
4.0
14.0
饮料类（14.01包装饮用水类除外）
4.0
固体饮料按冲调倍数增加使用量
47.
植酸钠
抗氧化剂
02.01
基本不含水的脂肪和油
0.2
04.01.02
加工水果
0.2
04.02.02
加工蔬菜
0.2
05.04
装饰糖果(如工艺造型，或用于蛋糕装饰 )、顶饰(非水果材料)和甜汁
0.2
08.02.02
腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）
0.2
08.03.01
酱卤肉制品类
0.2
08.03.02
熏、烧、烤肉类
0.2
08.03.03
油炸肉类
0.2
08.03.04
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类
0.2
08.03.05
肉灌肠类
0.2
08.03.06
发酵肉制品类
0.2
09.01
鲜水产（仅限虾类）
按生产需要适量使用
残留量≤20mg/kg
11.05
调味糖浆
0.2
14.02.03
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
0.2
48.
仲丁胺
防腐剂
04.01.01.02
经表面处理的鲜水果
按生产需要适量使用
残留量：柑橘（果肉）≤0.005mg/kg,荔枝（果肉）≤0.009mg/kg,苹果（果肉）≤0.001mg/kg
04.02.01
新鲜蔬菜（仅限蒜苔和青椒）
按生产需要适量使用
残留量≤3mg/kg
49.
花生衣红
着色剂
05.02
糖果
0.4
07.03
饼干
0.4
08.03.05
肉灌肠类
0.4
14.04.01
碳酸饮料
0.1
50.
甲壳素（几丁质）
增稠剂、稳定剂
02.01.01.02
氢化植物油
2.0
02.05
其他油脂或油脂制品（仅限植脂末）
2.0
03.0
冷冻饮品03.04食用冰（除外）
2.0
04.01.02.05
果酱
5.0
04.05.02.04
坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等
2.0
12.03
醋
1.0
12.10.02.01
蛋黄酱、沙拉酱
2.0
14.03.01.03
乳酸菌饮料
2.5
15.03.05
啤酒和麦芽饮料
0.4
51.
甲基纤维素
增稠剂
表A.2
52.
蓝锭果红
着色剂
03.0
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
1.0
05.02
糖果
2.0
07.02
糕点（07.02.04糕点上彩装除外）
2.0
07.02.04
糕点上彩装
3.0
14.02.03
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
1.0
固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.02.02
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
1.0
固体饮料按稀释倍数增加使用量
53.
天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸
甜味剂
01.02.02
风味发酵乳
0.79
03.0
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
0.68
04.01.02.04
水果罐头
0.35
04.01.02.05
果酱
0.68
04.01.02.08.01
蜜饯类
0.35
04.02.02.03
腌渍的蔬菜
0.20
05.02
糖果
4.5
05.02. 01
胶基糖果（仅限无糖胶基糖果）
5.00
06.04.02.01
八宝粥罐头
0.35
11.04
餐桌甜味料
0.09
12.0
调味品
1.13
12.04
酱油
2.00
14.0
饮料类（包装饮用水除外）
0.68
54.
酸性磷酸铝钠
膨松剂
06.03.02.04
面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉
按生产需要适量使用
干品中铝的残留量≤100mg/kg
06.03.02.05
油炸面制品
按生产需要适量使用
干品中铝的残留量≤100mg/kg
07.0
焙烤食品
按生产需要适量使用
干品中铝的残留量≤100mg/kg
55.
液体二氧化碳（煤气化法）
防腐剂
14.04.01
碳酸饮料类
按生产需要适量使用
15.03.06
其他发酵酒类（充气型）
按生产需要适量使用
卫生监督盐酸食品添加剂
