卫消网:台湾规定水产等食品业应聘用食品技师_食品安全-乳品-水产品-食品业-食品卫生消毒

    食品伙伴网讯 据台湾"中央社"报道，近日台湾卫生署发布公告称，自今年5月8日起，须实施食品安全管制系统的水产品食品业、肉类加工食品业、餐盒食品工厂及乳品加工食品业等4大食品业，应聘用食品技师。

    台湾卫生署食品药物管理局科长郑维智指出，为了食品安全源头管控，确保食品卫生安全，&q消毒液热力消毒：热力消毒是一种应用最早，效果取可靠，使用最广泛的方法，包括煮沸、流通蒸汽、巴氏低温消毒(62～６５℃.30min)、红外线消毒等。3、辐射消毒：包括紫外线消毒和电离辐射消毒洗手除菌液uot;食品安全管制系统"第4点规定，管制小组成员至少1人应具备食品技师证书，5月8日实施后，未聘用食品技师者，会被处新台币6万到600万元罚款。

    台湾卫生署还指出，根据考选部资料显示，自1990年至2011年底，取得食品技师证书人数，计988人。