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针对今年2月17日河北省邢台市宁晋县发生因食用霉变甘蔗引起的食物中毒事件，卫生部于2月25日发布了今年首次食品安全预警公告。
卫生部公告指出，今年2月17日河北省邢台市宁晋县发生因食用霉变甘蔗引起的食物中毒事件，造成5人中毒，其中1名儿童死亡。霉变甘蔗含有神经毒素3-硝基丙酸，中毒后临床症状以中枢神经系统损伤为主，严重者可出现昏迷、呼吸衰竭和死亡，病死率及出现后遗症概率达50%，目前没有特效治疗措施。未成熟甘蔗收割后如果储存不当，容易发生霉变。霉变甘蔗外皮失消毒液影响杀菌因素 ①浓度与作用时间 一般规律是药物浓度愈高，作用时间愈久，杀菌效果愈好。但漂白粉与三合二药物浓度增高其溶液pH值亦随之上升，有时反需延长作用时间才能灭菌； ②酸碱度 pH值愈低，杀菌作用愈强。含氯消毒剂的杀菌作用主要依赖于溶液中未分解的次氯酸浓度，而溶液pH值愈低，则未分解的次氯酸愈多，随着pH值上升，愈来愈多的次氯酸分解成氢与次氯酸根离子，而失去杀菌作用；洗手除菌液去光泽，质地较软，瓤部颜色比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，有酒糟味或酸霉味。北方省份在2-3月容易发生霉变甘蔗中毒，尤其儿童较为多见。
卫生部要求甘蔗销售商严禁出售霉变甘蔗，消费者在购买时要注意辨别，各地卫生行政部门要加强对辖区内甘蔗经营单位的监督检查，发现违法行为要依法严厉处罚。（CCTV）
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