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【《法制晚报》5月11日报道】卫生部5月10日就《食品添消毒液一般电解水依pH领域及添加剂等可分数种。各类电解水说明,如表1所示。 电解型弱酸性次氯酸杀菌水 电解型弱酸性次氯酸杀菌水为将含有少量食盐、盐酸所组成的添加液,以电气分解后所生成的机能水,其性状如表2所示。这类杀菌水的有效性主体为次氯酸,因次氯酸的存在形式会依pH变化而改变型态。如图所示,经过电解所产生的弱酸性水,在pH 5因其领域不产生氯气,被认为较安全且安定。在理论上因其游离有效氯的比率,较pH 8的微弱微酸性次氯酸水次氯酸钠水溶液中的次氯酸离子高出约80倍左右,低浓度即可得到充分且快速的杀菌效果。目前,在部分日本医学院的微生物学教科书中也提到利用酸性电解水作为杀菌剂,在其中也记载「大多为使用pH 5的弱酸性电解水」,显示其杀菌效果已经逐步受到肯定洗手除菌液 www.wdsol.com>加剂明胶生产企业卫生规范》征求意见,规范禁止将制革厂经过鞣制过的蓝矾皮(即皮革厂已经鞣制过的含铬革皮废料)加工的明胶用于食品加工。
食品添加剂明胶是将动物的骨和皮,通过一系列工艺处理,降解其所含胶原得到的蛋白质产品。它营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸(除色氨酸外)。在食品工业中,明胶可用做胶冻剂、乳化剂、增稠剂、澄清剂、搅打剂及粘接剂等,是一种用途极其广泛的食品添加剂。
据卫生部监督司介绍,相当部分作坊式小企业,为利益所驱,在不具备食品添加剂明胶生产条件状况下,违法生产食品添加剂明胶。更有不法厂商,将只能用于生产工业明胶的蓝矾皮所生产的工业明胶冒充食品添加剂明胶,销售给食品生产厂使用,严重危害消费者的身体健康。
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