核心提示:卫生部通报2006年乳饮料抽检情况-抽检,集贸市场,卫生部,饮料,水产品,超标,含量,蛋白质,食品卫生,酸性,消毒,电解水,表面,卫生,食品,苯甲酸,尤其是,卫生标准,氨基,器材,溶液卫生部近日通报河北、山西、内蒙古、河南、四川、云南、陕西7个省(自治区)对集贸市场销售的乳饮料的国家卫生监督抽检情况。结果显示,共抽查204份乳饮料,结果有182份合格,合格率为89.2%,反映出部分乳饮料还存在卫生质量问题,尤其是蛋白质含量低于国家标准的问题比较突出。
抽查的指标为蛋白质、糖精钠、山梨酸、苯甲酸、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素),经检测并按照《含乳饮料卫生标准》和《食品添加剂使用卫生标准》判定。抽检结果显示蛋白质未达到国家标准是乳饮料不合格的主要原因,本次抽检不合格的22份乳饮料中有19份蛋白质含量未达到标准要求;其次是添加剂使用超标,本次发现有4份糖精钠含量超标,2份苯甲酸含量超标,1份环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)含量超标;抽检中还发现存在标签标识不规范问题。
对监督抽检中发
消毒液水产品所接触器材表面的消毒采用酸性电解水对水产品所接触器材表面消毒可解决氯制剂消毒带来的残留氯问题,且酸性电解水制取方便,可连续大量生产,能满足大型水产品加工企业对消毒剂的要求。已有许多文献报道了酸性电解水对水产品加工设备或器材表面的消毒,例如将中性电解水用于食品准备前切菜板的处理,与自来水和 NaClO 溶液对比,手动清洗时,中性电解水可以减少菜板表面大肠杆菌K12数 4 CFU/100cm2和李斯特菌数 1 CFU/100cm2,与 NaClO 溶液处理效果相当,自动清洗效果更佳洗手除菌液 www.wdsol.com>现的不合格产品,各地已立案对其生产企业进行查处,并责令食品经营单位停止销售。对在集贸市场食品卫生监督抽检发现的问题,卫生部要求各级卫生行政部门要引起高度重视,积极采取针对性措施,督促落实《集贸市场食品卫生管理规范》的卫生要求,提高管理水平和食品卫生状况。同时,各地要结合食品专项整治活动,进一步加强集贸市场尤其是农村集贸市场食品卫生监督检查,严厉打击各种违法行为,维护消费者利益。
卫生部新闻办公室
二○○六年六月十五日
卫生乳饮料抽检