从北京市人大常委会获悉，截至6月27日，全市已完成了23499家餐饮单位的量化分级评审工作，占餐饮业总数的65%，其中A级为1391家，B级为4376家。
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目前本市食品卫生主要存在两大问题:一是餐饮业和集体用餐配送单位水平参差不齐，食品卫生问题不容忽视。部分小型餐饮业加工场所卫生条件较差、加工操作不规范、卫生管理制度不健全、从业人员健康管理不严格、距离卫生规范要求差距较大，少数甚至无证无照经营。建筑工地食堂卫生状况较差，建筑工人饮食健康配合不到位，部分消费者盲目选择一些露天摊点、大排档、小餐馆等卫生状况较差的场所就餐，发生食物中毒机会增加；二是农村剩余劳动力向食品生产销售业转移，给食品卫生工作带来了巨大挑战，他们缺乏必要技术和专业知识，无场地无设备，利用简陋工具和没有卫生保证的原料生产加工食品，一些人为了牟取非法利益，甚至故意滥用添加剂、掺杂使假、添加违禁物质，为食品卫生带来重大隐患。
记者还了解到，截止到6月27日，本市今年已发生食物中毒29起，中毒人数为324人，与2005年同期相比食物中毒少1起，中毒人数减少331人，呈下降趋势。农村食品卫生监管将作为下一步食品卫生工作的重点之一。
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