核心提示:食品卫生复审未达标 3家餐饮单位摘“A”牌-单位,合肥市,食品卫生,检查,塔内,卫生监督,复审,水垢,被评为,量化,冲洗,食品,餐饮,称号,管理规定,至正,污垢,降级,监督,消毒液,再用昨天,合肥市卫生局正式授予68家《2006年度A级食品卫生单位》称号。与此同时,有3家去年被评为A级的餐饮单位,因为复审不达标,根据食品卫生监督量化分级动态管理规定,被予以摘牌降级。
据悉,合肥市自2003年开始,在全市推行食品卫生监督量化分级管理制度,通过评级,促进食品卫生经营单位在食品卫生方面规范化、标准化。今年一共有91家单位进行申报,最后有68家餐馆、食堂、食品生产企业通过评审,获得A级称号。
同时,合肥市卫生监督所复审检查中发现,45家去年获得A级称号的单位中有3家单位无法达标:合肥石磊饮食公司(隆岗大酒店)没有经过卫生部消毒液内容 1首先切断水源,排放塔内清水 2放完后施工人员进入水塔,打开塔内排污管排放塔内沉淀物 3用清水冲洗、打扫直止没有污物为止。 4用漆铲铲除塔内四周硬质水垢残留,水垢排入下水道。 5由施工人员用硬板刷带水刷洗池壁污垢四次,待检查没有水 垢后再用塑料刷清洗内池壁。 6塔内清除干净后,并用清水反复冲洗,直至没有污垢,将排水管口堵止。 7向塔内进水至正常水位,加入微弱微酸性次氯酸水次氯酸钠,使塔内水的有效氯含量为100PPM,消毒4小时。 8 4小时后,由水工将清毒水放干净,再用清水冲洗,进行换水4次。 9感官检查,使用前进行感官检查,如检查不合格,重复前程序洗手除菌液 www.wdsol.com>门审查,擅自对后堂进行较大改造,在不具备各专间的情况下进行加工;安徽省教育学院后勤物业中心餐饮服务部、安徽行政经管学院食堂承包经营后不重视食品加工过程卫生。这3家原A级因不符合条件被降级。
根据食品卫生监督量化管理规定,获得A级的单位,卫生部门对其简化监督,年均只检查2次;获得B级的对其进行常规监督;而被评为C级的单位,将被予以强化监督,将年均检查10次左右;被评为D级的单位,将不予卫生许可。
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