卫消网:土榨油品质与卫生状况堪忧_榨油-花生油-粤北-卫生-食品卫生消毒

    据了解，在茂名、肇庆、湛江、阳江、河源等粤西、粤北地区，食用土榨花生油的传统由来已久，不少消费者喜爱当地花生特有的香味，大品牌小包装食用油反而不受欢迎。

    据媒体报道显示，以茂名市为例，家庭式土榨油

    作坊已逾700家，遍布于全市，已成为当地食用油行业的主要生产单位。这些小作坊大多是前店后厂式生产，员工就是夫妻或是家里的两三个人，卫生条件很差。有的作坊为了追求花生油的香味，常常只经过初榨及简单过滤，有的甚至不经过过滤，沉淀几天就直接出售。

    专家介绍说，目前粤西、粤北地区市面上的绝大多数土榨花生油也是小作坊油厂生产的。而这些无证作坊生产的花生油质量主要有四大核心问题：

    其一，无证作坊没有正规进货渠道，导致花生原料良莠不齐，有的甚至使用发霉的花生原料进行生产。

    其二，由于劣质土榨油作坊多分散在农村，没有检测设备和杀菌设备，对花生不作清理和筛选就直接榨油，极不卫生。这种劣质土榨油没有经过必要的过滤和分离，油中许多杂质无法祛除，其实际上榨出来的只能叫毛油，为半成品，根据《花生油国家标准》GB1534－2003规定，花生毛油是不能食用的。消费者在使用过程中，烹饪油烟大，将严重危害人体健康。

    其三，在包装上，小油坊往往存在使用收购的废品作为包装物并反复使用的现象。有关部门近期在对劣质土榨花生油作坊包装瓶的检查发现，收购的废瓶重复使用的现象十分严重，增加了生产过程中的不安全因素。

    其四，花生油的整个制作工艺是一个系统工程，需要专业人才的严格控制方能保证食品花生油的安全生产。然而，一些不法土榨花生油作坊从业人员没有经过培训，绝大多数人连花生油的国家标准都不清楚，甚至根本看不懂国家标准，更无从知道怎样去控制油的质量。

    鉴于以上问题，专家建议，消费者为了自身健康最好购买正规消毒液氧化物类消毒剂：包括双氧水、臭氧、二氧化氯等氧化剂。二氧化氯因其良好的性能使用范围愈加广泛。二、清洗、消毒方法(一)物理消毒法：使用物理方法杀灭法或清除病原微生物及其它有害微生物称为物理消毒法。常用的有：1、机械除菌：是用机械的方法从生产经营场所和机械设备、容器具、管道等除去污染的有害微生物，减少食品被污染的机会。常用的方法有干式或湿式清洗，通过冲洗、刷、擦、抹 、扫、铲除、通风、过滤等达到清除有害微生物和去污目的。具有简单、方便、实用廉价的优点洗手除菌液厂家的小包装花生油。