核心提示:美国最新禽肉检测报告-禽肉,检出,检测,消毒液,同比增加,手上,屠宰,禽类,火鸡,洗手,美国,杆菌,相比,平均,共有,增加,卫生,从业人员,检疫 今年八月期间,美国经卫生检测合格的禽肉(即煮)共37.5亿磅,与去年同比增加1%。七月检测合格的禽肉36亿磅,与去年同比增加7%,比六月多出448万磅。
初步统计八月期间经检测的禽类为50.5亿磅,比去年同期的49.7亿磅增加2%。经检测的幼鸡43.1亿磅,同比增加1%;成熟鸡总重7630万磅,同比增加4%。经检测的火鸡共有6.5亿磅,同比增加3%,鸭子1570万磅,同比增加1%。
八月期间,幼鸡屠宰前平均单重为5.39磅,与去年同期相比增加1%;成鸡屠宰前平均单重为6.14磅,与去年同期相比下降3%;火鸡屠宰前平均单重为27.4磅,与去年同期相比增加2%。
共有2840万镑活禽检验不合格,占被检疫的禽类总活重的0.56%消毒液痢疾杆菌、伤寒杆菌、甲型肝炎病毒等肠道病原体,最常见的是大便后手被污染,如在大便后所用的卫生纸张数少,手指就可能被污染。在报告,经营鱼、肉类从业人员手上的大肠杆菌检出率达50%以上,经营副食品从业人员手上的大肠杆菌检出率达64%。也有报告,生产糕点人员的手有80%以上检出大肠菌群。而一般市民及工人手上大肠菌检出分别为13%和8%,因此科学的洗手有非常重要的意义。彻底的洗手方式应该是:1、在手上擦肥皂,充分起泡,用刷子仔细刷(要剪去指甲);2、用流水充分冲洗手上的肥皂泡;3、把消毒肥皂液滴(或含氯消毒液)在手上数滴,双手涂擦进行消毒;4、暖风吹干洗手除菌液 www.wdsol.com>,去年同期水平为0.48%。屠宰后共有4570万磅禽肉检测不合格,占被检疫总量的1.21%,去年同期水平为1.24%。
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