卫消网:全国餐饮消费安全专项整治工作动态_国务院-食品安全-卫生部-餐饮-食品卫生消毒

    卫生部全国餐饮消费安全专项整治协调小组召开第一次会议部署下阶段工作

    2007年9月21日，卫生部全国餐饮消费安全专项整治协调小组召开第一次会议。会议传达了国务院产品质量和食品安全领导小组第二次会议精神，讨论研究了下一步工作督查和其他重要事项，协调小组组长、卫生部副部长陈啸宏主持会议并作重要指示。

    领导小组副组长、监督局局长赵同刚同志介绍了21日上午国务院副总理吴仪同志主持召开的国务院产品质量和食品安全领导小组第二次全体会议精神。吴仪同志充分肯定了前一阶段各部门开展的专项整治工作成绩，并结合当前进展作了新的指示，提出要把食品安全的责任落实到基层，按照四定（定时间、定任务、定人员、定措施）的要求落实责任。要组织力量督促检查，加强督办，对严重的违法案件涉及刑事犯罪的该移送的要及时移送，对违法分子要严肃查处，杀一儆百。督查重点区域是小作坊、小餐饮、出口企业、私屠滥宰点。要边整治边整改，建立长效机制，防止死灰复燃，还要注意及时总结经验，发现好的典型。

    啸宏副部长向会议传达了卫生部部长、国务院产品质量和食品安全领导小组成员陈竺同志对开展全国餐饮消费安全专项整治工作的重要指示，陈竺部长要求卫生部门要全力以赴，顾全大局，务必抓出成效。啸宏副部长要求：一是按照陈竺部长和高强书记的指示要求，全力做好卫生部门承担的餐饮消费安全专项整治工作；二是要创造性地开展工作，多听专家意见，从实际出发，根据消毒液用紫外分光光度计与红外分光光度计检测，溶液中含二氧化氯和氯，其中二氧化氯占60%-70%，该水溶液对微生物的杀灭效果表明，含5-0 mg/L有效成份对水中金黄色葡萄球菌、大肠杆菌与白色念珠菌作用1-2分钟，以含90 mg/L有效成份枯草杆菌黑色变种芽孢作用5分钟，杀灭率均达99%以上。以含400 mg/L有效成份作用5分钟可将HBsAg抗原性破坏。二氧化氯发生器的二氧化氯消毒剂性能较不稳定[8]，存放3天，其降解率为105%，而如将消毒液原液加分析纯氢氧化钠，将PH值调至180，密闭避光，室温存放（18°C-25°C）18个月，降解率仅为31%。 3在消毒上的应用洗手除菌液当前实际把餐饮卫生提高到一个新的水平，让消费者放心；三是对日常监管的盲区和薄弱环节要建立健全监管制度和措施，完善卫生标准和要求，建立长效监管机制，既支持政府就业政策，又确实保护好消费者健康，使4个月的专项整治取得实效。四是协调小组办公室要积极努力工作，加强与相关方面的信息沟通与协调，在办公厅新闻办支持下组织好宣传报道等工作。

    为贯彻落实国务院产品质量和食品安全领导小组第二次全体会议精神，进一步把餐饮消费安全专项工作抓好抓实。协调小组讨论确定，9－10月份将由部领导亲自带队对全国的餐饮消费安全专项整治工作进行督查，并在适当的时间，召开餐饮卫生监管现场工作会。