口岸食品卫生监督管理历来是广州检验检疫局的一项重要工作。在开展产品质量和食品安全专项整治工作期间，广州局将口岸食品卫生安全当作食品安全整治工作的重要一环，不断强化口岸食品卫生监督，确保口岸食品卫生安全。截至2007年10月末，广州局共发放口岸卫生许可证242份，其中黄埔局27份、天河局3份、机场局212份。
认真做好整治工作
广州局积极落实各项整治措施，多管齐下，确保口岸食品卫生安全。及时制定工作措施，提出贯彻落实的具体要求；组织口岸相关单位开展自查，针对存在问题提出解决方案并落实整改；召开专题会议和企业宣传贯彻会，进一步提高认识，明确分工，统一行动；开展统一监督检查，掌握口岸食品卫生监督工作的执行情况，并现场提出整改意见；发放告知书和签订承诺书，加强与各口岸食品企业的协调、合作。同时，要求口岸食品生产经营单位将本单位《卫生管理制度》上墙。
实施风险分级管理
广州局卫监处牵头组织制定了《广州局口岸食品卫生监督分级管理实施方案》，并督导各分支机构按照该方案的要求开展分级管理工作。10月中旬，卫监处代表广州局与黄埔局联合在黄埔广州酒家举行口岸食品卫生信誉度A级单位挂牌仪式；与机场局在白云国际机场举行口岸食品卫生信誉度等级标牌授牌仪式，向广州南联航空食品有限公司、广州白云国际机场汉莎航空食品有限公司、金龙酒家颁发了A级标牌，同时对42家餐饮业单位发放了B级标牌，对6家餐饮业单位发放了C级标牌。至11月上旬，广州局口岸食品卫生监督风险分级管理全面实施，57家食品企业被定级，并实行升降级的动态管理。
落实进货索证、验收和追溯制度
针对已往存在的索证内容和台账记录不统一、不规范的问题，广州局在11月初制发了《广州出入境检验检疫局口岸食品生产经营单位建立进货索证和验收制度指引》，并统一组织编印了《口岸食品生产经营单位食品采购与进货验收台账登记册》、《口岸食品生产经营单位分割肉采购验收台账登记册》，以此进一步规范辖区口岸食品生产经营单位食品采购索证、进货验收和台账记录行为，延伸食品卫生安全监管链条，实施追溯制度。
日前，广州局结合专项整治工作进展情况，下发了《关于进一步加强口岸食品卫生安全专项整治工作的通知》，对口岸食品生产经营单位进货索证和验收又提出了新的具体要求，进一步加强了食品卫生安全问题的可追溯性。
与此同时，广州局还积极协调、帮扶食品经营单位解决实际困难。如在督察食品经营商场落实进货验收制度过程中，机场局与工商部门为切实帮助企业解决重复填写台账造成不必要重复劳动的实际困难，通过沟通、协调，制定了联合监制的统一台账记录册，进一步完善了口岸卫生安全保障体系。
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