核心提示:北京食品小作坊将挂牌亮身份-作业,北京市,消毒,食品,工厂,证照,食品安全,蔬菜,食品加工,乳品,监管,挂牌,原料,消费者,实施,消毒液,杀菌,调理,北京,悬挂,器具 北京市食品办近日透露,2008年,北京市将对食品加工小作坊实施挂牌管理,通过悬挂《一照两证一码》向消费者亮明《身份》。消费者对小作坊的经营资质可以一目了然,也方便执法部门实施监管。
《一照两证一码》制度,包括营业执照、卫生许可证、人员健康证、组织机构代码。并且实施挂牌管理,小作坊必须悬挂明示企业名称等项目的《招牌》。
北京市产品质量和食品安全专项整治领导小组副组长、市食品办主任张志宽介绍说,北京市目前正对监管薄弱环节或盲点加强政策研究,解决影响食品安全的突出问题。其中,对因规划、拆迁等原因不能办理行政许可的无证照经营者消毒液原料工厂或量贩店的处理场 原料工厂中,从工作人员本身的消毒到原料的加工前的杀菌。调理器具、机械调理器具、机械作业台的消毒以及作业结束后的所有的机器器材的消毒都可以应用。4、乳品工厂乳品容易腐败,因此作业前作业中作业后所有环节的消毒都可以运用。 5、蔬菜工厂生食蔬菜的杀菌,加工蔬菜的品质保持,或是蔬菜的新鲜度维持等的使用。 6、肉品工厂屠宰前的表面清洁,事后的机器等消毒。 7、先进的使用形态在食品制作中无论任何环节都需要安全管理洗手除菌液 www.wdsol.com>实行临时住所使用证明制度,批准其短期经营。在保障食品安全的前提下,允许证照齐全的小作坊适当生产高风险食品。同时适当调整食品生产经营设施、面积等准入标准,减免环评费用,督促无证照小作坊、民俗旅游业餐饮服务者办理相关证照并进行质量安全承诺。截至目前,北京市证照齐全的543家食品加工小作坊已经100%签订了质量安全承诺书。
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