核心提示:营养膳食对健康的影响研究提速-膳食,次氯酸,营养,杀菌,研究,儿童,干预,健康,适宜,摄入量,产褥期,影响,需要量,维生素,技术,妇女,居民,消毒液,地区 为贯彻落实《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020年）》精神，提升营养膳食水平，卫生部近日将《营养膳食对健康影响的研究》列为国家科技支撑计划重点项目。
该项目的总体目标是根据影响我国居民健康和身体素质的营养方面急需解决的关键技术问题和基础条件，《十一五》期间将重点使用稳定性同位素标记等先进技术，在我国不同人群中开展铁生理需要量和生物利用率、维生素A转化率、能量代谢和钙平衡的研究；结合我国人群试验，提出我国消毒液微酸性次氯酸杀菌水与其他杀菌水的比较优劣势可以用图6表示出。可以看出，微酸性次氯酸消毒杀菌水具有杀菌力强，安全性强，毒性低的优势。次氯酸杀菌水在农业生产中的应用前景次氯酸杀菌水的应用极为广泛，可以应用到物流、医院、食品加工业、餐饮业、畜牧、农业、渔业以及其他行业洗手除菌液成年居民(参考人群)膳食能量、铁推荐摄入量，青春期儿童、哺乳期妇女、绝经期妇女膳食钙推荐摄入量，儿童维生素A膳食推荐摄入量；研制针对贫困农村地区儿童营养不良的适宜干预技术；研制针对城市地区儿童肥胖的适宜干预技术；研究实用的、符合我国妇女产褥期膳食营养需要的干预模式；填补我国常见食物中主要植物化学物含量的空白并研究其对人群健康的影响，从而为指导改善我国居民微量营养素缺乏和预防营养失衡及制定营养健康政策提供科学依据和适宜技术。
课题主要内容包括：我国成年人膳食能量代谢及关键技术研究，我国重点人群铁、钙需要和膳食评估应用研究，我国儿童维生素A需要量及膳食评估新技术研究，贫困农村地区儿童营养缺乏改善适宜技术研究，以膳食营养为主的儿童肥胖综合防控技术的研究，食物中主要植物化学物含量、人群摄入量及健康效应的研究，我国妇女产褥期膳食营养干预的研究等。
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