卫消网:部分商品违规标营养忽悠消费者_营养-食品-饼干-次氯酸-食品卫生消毒

    为招揽顾客，《无糖》、《添加铁锌》等字眼在食品包装上随处可见。5月1日正式实施的《食品营养标签规范》(以下简称《规范》)，对商品《营养》要求标明含量成分等，但记者走访京城多家超市发现，饼干、乳制品等食品营养标注不符合规范要求。

　　由卫生部出台的《规范》要求食品企业在营养标签中以每100克(毫升)或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值(NRV)的百分比，旨在通过营养标签向消费者提供食品营养成分等信息。据了解，规范的食品营养标签中，应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量，另外还可标示饱和脂肪(酸)、胆固醇、膳食纤维等。

　　据了解，新实施的《规范》标准虽符合国际化趋势，但非强制性标准。记者在京客隆针织路店看到，一款5月10日生产的宾堡面包片，其营养成分标注中，厂家宣称产品《富含蛋白质》，但营养表中表示蛋白质的含量为9.9克(每100克产品)。记者从卫生部去年12月出台、日前已正式实施的《规范》中了解到，当固体食品的蛋白质含量≥12克/100克，才能声称《高蛋白质》或《富含蛋白质》。由此看来，该款面包的营养成分表存在过度夸张的嫌疑。

　　另外，一种名为《锄禾》的豆浆，标称《无蔗糖》，但记者在外包装上的营养标签上并没有看到糖分含量。《无糖就是消毒液弱酸性次氯酸杀菌水的特性次氯酸水的杀菌功能的主要指针虽为残留氯，但是所谓的「残留氯」在实际上包含了次氯酸离子（OCl－）、次氯酸(HOCl)或氯气(Cl２)等全部氯化合物的叙述。如先前所述，真正杀菌主体成分是次氯酸，随着溶液的pH倾向酸性时，氯气会开始产生，反之倾向碱性时，次氯酸离子的比率则变多。因此如图1所示，弱酸性次氯酸水在考虑酸碱值范围的特性后，将溶液调整在pH5～5范围时会使次氯酸达到最大的杀菌效果。弱酸性次氯酸杀菌水对于各种病菌的有效性，如图3所示，发现其除对广泛的无孢子菌有效外，同时对于有孢子菌也具有良好效果洗手除菌液没有糖，所以就不标糖分含量了。》销售人员表示。但卫生部《规范》中提到，标示无糖的食品必须达到每100克食品中糖含量低于0.5克，不能随便标注《无糖》，需用数字说话。

　　除了片面夸大产品功能外，有的产品宣称的营养成分很难在营养标签上找到。沃尔玛门店出售的一种采用意大利工艺生产的帕玛拉特强化奶，在产品名称下面用红色字体标注《添加微量元素铁、锌》，但产品背面的营养标签中没有标注单独添加的两种微量元素含量。

　　食品营养标签不规范在饼干类食品中最为严重，有很多饼干根本没有营养标签。在沃尔玛门店食品区出售的76种饼干中，康师傅的24种产品以及老字号老茂生的5种产品都没有营养标签，其他的小品牌更难寻营养标签，只有简单的配料成分。粗略统计，在整个饼干货架区，有营养标签的饼干不足一半。

　　记者昨日致电12365消费者举报投诉热线，工作人员表示，如果消费者有疑问，可以带着产品到监测中心进行鉴定，并提出相应索赔。记者在卖场内随机采访的5位消费者都表示，不打算针对营养标注问题进行投诉。《如果厂家随意标注营养成分，相关部门应该在产品进入市场前检查。为了几包牛奶，顾客要到检测站检测，太麻烦了。》顾客樊女士表示。

　　几家食品厂家负责人在接受记者采访时也提到，在营养标签规范的实施中，卫生部给食品企业留出了过渡期，以使用完原有库存标签并建立新的营养标签标示系统为截至时间。