卫消网:我国食品用竹木制品安全性研究取得_监管-有害物-食品-生产企业-食品卫生消毒

    本报讯  （记者王融国）您常使用的牙签是否符合卫生标准？您家里蒸馒头的竹笼屉是否有有害物质残留？3月10日，来自国家质检总局食品生产监管司、国家食品质量安全监督检验中心及各相关国家检测机构的领导、专家、学者以及生产企业的代表，聚集长沙，共同研究如何对食品用竹木制品安全性进行监管。

    长期以来，我国对食品用竹木制品缺少相应的监管规程，数以万计的小企业和家庭作坊处于无序生产状态，存在食品安全隐患。6月1日即消毒液随后在生物安全柜中待其干燥后备用。将所制备的108～109 cfu/mL 的菌悬液稀释至105 cfu/mL，并取1ml均匀涂抹在4×4cm2的衣物（取自饲养员常用饲养服）上。待其30min干燥后，放入通道内进行时间为7min的喷雾消毒。消毒后，取无菌棉签，先在高压灭菌后的中和剂内浸润，随后在消毒后的衣物上来回擦拭20次左右，将采样后的棉签放置在装有9ml中和剂的离心管内震荡混匀，随后分别取1ml涂板，37℃下，24h培养后计数洗手除菌液将实施的《食品安全法》进一步明确了质监部门在食品生产加工领域中的生产许可、卫生许可和质量监管等职责。为此，国家质检总局为确保生产企业严格按《食品安全法》和《产品质量法》组织生产，正抓紧制定除食品以外的与食品用相关产品的监管制度。湖南省产商品质量监督检测所承担了食品用竹木制品安全性监管研究工作。研究评价样本量为232个，其中竹制品样本123个，木制品样本109个，样品种类包括了食品用竹木制品的绝大部分品种，抽样地域覆盖了16个省、自治区。

    评审组专家、中南林业大学彭万喜副教授表示，食品用竹木制品安全监管研究考虑了生产中各种污染带来的安全性隐患、与使用安全性能相关的指标、国内强制性标准中规定的项目等，比较能反映安全性能，并采用数理统计方法对试验数据进行分析评价，摸清了国内竹木制品的质量状况，找到了今后深入研究的切入点。通过对目前国内食品用竹木制品在应用中存在的危害性分析，填补了我国食品用竹木制品安全性研究的空白。

    湖南省质监局负责人表示，对食品用竹木制品生产进行规范，制定食品用竹木制品企业生产的必备条件、生产工艺等要求，不仅能促使全国现有近万家生产企业达到基本准入门槛，扶持一批正规生产企业，还将淘汰一批不合格生产企业，确保老百姓使用食品用竹木产品的健康安全，也将为食品用竹木制品监管提供有力的技术支撑。

    据介绍，我国是世界上木材资源相对短缺的国家之一，人均森林面积仅为0.132公顷，不到世界平均水平的1/4。将木材资源的主要来源从目前的天然林转向人工林是一个大趋势。由于竹林成材迅速，世界竹林面积在逐年增大，作为世界上竹类资源最丰富的国家，开发利用竹材资源，对缓解我国木材供需矛盾、进一步促进林业产业化的形成，都有现实和长远的意义。

    据了解，随着科技投入力度、科技水平和企业自主研发能力不断提高，竹类产品的应用领域不断拓展，在建筑、家具、造纸、食品、纺织、军工等行业得到广泛应用。食品用竹木制品是以竹材、木材为原材料，经过适当的材质处理，进行物理机械加工后用于食品用产品。其中，日常生活中常见的竹木制品有胶合竹砧板、一次性竹筷、竹牙签、竹笼屉等26个品种，是湖南、福建、江西、浙江等山区农民发家致富奔小康的支柱产业。