核心提示:卫生部：对人体健康危害是选定“黑名单”首要因素-鱼片,卫生部,危害,黑名单,物质,消毒液,食品添加剂,鲤鱼,微生物,违法,食品安全,首要,因素,筛选,专项整治,列入,掩盖,食用,精油,香芹 中新网5月11日电 今天，卫生部召开违法滥用食品添加剂专项消毒液电解水处理的河豚鱼肉硬度、弹性、回复性达到对照组的10-45倍，同一冷藏条件下，可延长货架期2d。Mahmouda[38]等人通过碱性电解水、酸性电解水，结合1%精油化合物 (5%香芹酚+5%百里香酚) 处理鲤鱼鱼片15min，结果发现，这三种结合处理可有效减少鱼片表面微生物数量，并能抑制微生物生长；鲤鱼鱼片在贮藏第5d时，其挥发性盐基氮含量维持在较低水平，同时感官分析表明，经处理后鱼片的颜色、风味、色泽、质构几乎没有发生变化洗手除菌液整治工作情况发布会，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组办公室主任、卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长苏志表示，分批公布的黑名单是经过专家委员会筛选制定的，首要考虑因素就是对人体健康的危害。
苏志说，这次专家做得一项非常有特色的工作就是依靠科学。公布名单如何筛选出来，首先考虑它对人体健康的危害，有明确的对人体健康的危害，这是要考虑的首要因素。
苏志接着说，第二，考虑对于掩盖食品中的一些原来有的物质，比如像B—内酰胺酶，它的健康危害不是太清楚，但是它掩盖了食品中原来残留的抗生素，像这种行为也应该列入黑名单。
苏志补充说，当然，还要看这种所谓的非法物质是普遍的现象还是个别的现象。如果是极个别的现象，那么就是个案处理。如果有可能，有其他人做一些违法行为，可能效仿这种行为，那就要坚决列入黑名单，坚决打击、坚决禁止。（据中国网文字直播整理）
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