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昨日,首批16家餐饮企业在北京市卫生局领到新版的餐饮服务许可证,今后,北京逾4万家餐饮企业,将弃用以前《百行混同》的卫生许可证,陆续更换专属的餐饮服务许可证。
与以前的卫生服务许可证不同,新版餐饮服务许可证涉及的监管和公示内容更加详细、透明。其备注栏上,将详细注明获得餐饮经营许可的企业,因卫生环境和条件所限,不能制售的食品,便于消费者参与餐饮安全的监管,有理有据保护自己的健康权益。
昨日,刚刚拿到餐饮服务许可证的海淀区一家呷哺呷哺火锅店负责人介绍,以前,餐饮企业的卫生许可证上,只标注经营范围,比如《火锅》,换新版许可证后,监管部门已经在许可证注明店内不许经营凉菜、裱花蛋糕等。《火锅店没有冷荤间,所以不能做凉菜。》
此外,作为首都餐饮环节的安全监管者,北京市卫生监督所还组织普通消费者《视察&消毒液稳定性二氧化氯是一种广谱、高效的消毒剂,可杀灭细菌繁殖体、芽孢、真菌和病毒[19]。王福玉等[20]对稳定型二氧化氯溶液的消毒效果作的观察结果是用0 mg/L的浓度作用1分钟,可使所污染的大肠杆菌减少5-6个对数值(杀灭率9999%-99999%)以及杀灭大肠杆菌噬菌体f2,居喜娟等[21]报道用50 mg/L稳定 性二氧化氯作用1分钟,可完全杀灭大肠杆菌和金黄色葡萄球菌,500 mg/L作用30分钟对枯草杆菌黑色变种芽孢的杀灭率为100%,并可完全破坏HBsAg抗原性。二氧化氯对结核杆菌的杀灭效果也很好,有人报道在20°C下,二氧化氯可在10-20分钟内将106结核杆菌全部杀死[22]洗手除菌液 www.wdsol.com>rdquo;餐饮企业的后厨,给餐饮安全提意见,并以食品和就餐环境的卫生、安全、放心为评价指标,评选《我最喜爱的A级餐厅》。截至目前,卫生监督部门已通过饭统网等媒体,收到逾580万张消费者的评选投票。(记者魏铭言)
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