核心提示:“零度可乐”致癌追踪：卫生部不再评估甜味素风险-味素,电导率,卫生部,微酸,电解水,阿斯巴甜,风险评估,影响,消毒液,食品,理化,致癌,零度,稀释,杀菌,浓度,食品安全,食品添加剂,天门冬,重复
据新华社电近日《零度可乐》所含的甜味素阿斯巴甜可能致癌的报道引起社会广泛关注。对此，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负消毒液微酸性电解水贮藏稳定性好,光照对其理化性质几乎无影响,密闭藏半年以上仍然具有较好的杀菌效果。Cui等人研究表明:加热和冷却对微酸性电解水的pH值、ORP和电导率都有一定的影响,实验证明了加热和冷却时微酸性电解水的pH值略有升高,ORP下降,电导率显著增加,有效氯浓度变化不大。稀释对微酸性电解水的pH值、ORP没有显著影响,但电导率和有效氯浓度随着稀释倍数的增加而显著降低,忙藏过程中微酸性电解水和酸性电解水的pH值和电导率基本不变,光对微酸性电解水的各项理化性质没有显著影响不同条件不影响微酸性电解水的杀菌效果洗手除菌液责人昨天表示，按规定在食品中使用阿斯巴甜是安全的，卫生部不再对其开展重复的风险评估。
据了解，阿斯巴甜即天门冬酰苯丙胺酸甲酯，被全球近100个国家批准作为食品添加剂的甜味素和增味剂，一些国家批准使用已超过20年。
我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，阿斯巴甜在各类食品中按生产需要适量使用，添加甜味素或阿斯巴甜的食品应标明《甜味素或阿斯巴甜》。
《我国的标准是严格按照国际通用的风险评估原则、参照国际标准制定的，按照规定在食品中使用阿斯巴甜是安全的。》这位负责人说，《对于国内外已开展风险评估并有权威结论的物质，卫生部不再对其开展重复的风险评估。》
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