卫消网:武汉计划明年对豆制品市场全面实行_豆制品-豆芽-消毒液-武汉市-食品卫生消毒

    本报讯   （冯绎锦  记者张 华）8月3日，武汉首批按国家强制标准《豆芽卫生标准》（GB 22556-2008）生产的放心豆芽上市，这是武汉在《药水豆芽》事件后，解决豆芽生产安全问题的有力措施之一。

    本报于7月22日报道了武汉市场上出售的豆芽，在生长过程中普遍存在违规添加各类非法食品添加剂的现象。广受青睐的豆芽菜遭遇严重的信任危机。此事件报道后引起湖北省和武汉市食品安全监督管理部门的高度重视。相关部门迅速展开行动，通过进行豆芽市场专项整治和加快放心豆芽上市进消毒液质检科负责本作业指导书实施的监督检查。 适用范围 本作业指导书适用于消毒液的验收、配制和使用的管理。 内容 1采购的每批消毒剂，采购员应向供货方索取合格证或产品质量检验证明等的相关证明。 2进厂的每批消毒剂，进公司时，由质检人员进行必要的感官检查和数量验收，并索取产品合格证明，内容应有该批消毒液或药品的生产日期、浓度，并保留存档：并通知实验室取样化验有效氯含量并在盛放消毒剂的桶上进行标识，标识内容包括消毒剂的生产日期或进货日期、品名、浓度。 3消毒剂应加盖贮存：并专室存放,专人配制。杜绝污染食品和食品接触面。 4车间质检员应按照卫生标准操作观范规定的浓度要求，配制消毒液，消毒液应现配现用，使用时间长，应补充消毒液，以保持一定浓度洗手除菌液程破解豆芽生产安全问题。

    首批放心豆芽走进武汉市水果湖、黄浦路、六渡桥等26家集贸市场，零售价1.50元/500克。当天20吨豆芽被顾客抢购一空。8月3日10点，记者来到武昌广埠屯市场，二三十公斤放心豆芽早已销售一空。在汉口红桥蔬菜批发市场，鲜嫩的放心豆芽装在密封好的包装箱内，不时有顾客前来购买。到12点多，320公斤豆芽售罄。豆芽作坊主刘欢如今成为放心豆芽经销商，他说，放心豆芽非常受消费者欢迎。以前，他也在豆芽中加药水，为此一直内心不安，现在，他再也不用昧着良心干那种事了。

    据了解，市场上销售的首批放心豆芽是由湖北绿泉蔬菜食品公司生产。该公司是武汉唯一从事标准化豆芽生产的农业产业化龙头企业。它位于阳逻开发区新洲汪集工业园内，占地面积8公顷，总投资6000万元，建有标准化厂房、冷库、实验楼及其他配套设施，日产豆芽可达200吨。公司以国家《豆芽卫生标准》为生产标准，生产过程实行全程电脑监控，产品通过冷藏车配送到市区10个保鲜仓库，再分发到各个销售点。据总经理王志明介绍，放心豆芽上市首日销售网点只有26家，5日增加到55家，随后将逐步覆盖全市。此外，其小包装豆芽也将进驻超市。

    武汉市要求，到2010年，对豆制品市场全面实行《准入制》。生产安全豆芽，现已纳入到武汉市《放心豆制品工程》。据武汉市食品药品监督局食品处副处长刘欣介绍，绿泉公司的豆芽是市政府《放心豆制品工程》的项目之一，他们将继续整治违法添加药水的行为，确保更多放心食品走上市民餐桌。