核心提示:南京严控国庆餐饮卫生 承办5桌以上宴席饭店须申报-消毒剂,宴席,卫生监督,消毒液,化学,熟食,消毒,国庆,餐饮企业,杀菌,性能,部门,餐饮,承办,申报,物品,重点,南京市,卤味,将在,物理化学
国庆、中秋长假即将到来,昨日记者从南京市卫生监督部门获悉:国庆期间,餐饮企业承办5桌以上宴席者,需消毒液常用化学消毒剂性能及使用特点比较(1/4)总 则:理想的化学消毒剂特质(1)杀菌谱广;(2)使用有效浓度低;(3)杀菌作用速度快;(4)性能稳定;(5)易溶于水;(6)可在低温下使用;(7)不易受各种物理化学因素影响;(8)对物品无腐蚀性;(9)无臭无味,无色;(10)毒性低,消毒后无残留毒害;(11)使用安全,不易燃烧;(12)价格低廉;(13)运输方便;(14)可大量生产供应。目前的化学消毒剂中,没有一种能够完全符合上述要求的!因此在使用中,只能根据被消毒物品性质、工作需要及化学消毒剂的性能来选择使用某种消毒剂洗手除菌液 www.wdsol.com>向卫生监督部门申报。食品原料采购、贮存、加工、熟食卤味、餐饮用具消毒和工作人员健康状况等重点环节都将成为监控重点。同时,卫生监督部门还将在宴席举办当天,派卫生监督专员提前进驻餐饮企业,对餐饮企业宴席制作过程进行全程监督。
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