现如今,越来越多的人已经意识到铅中毒的可怕,铅可以通过血液在我们肝肾、大脑中长期躲藏着,进而对我们的神经还有血液系统造成严重的伤害。但是现代社会中,饮食、餐具、家具等都可能导致我们体内的铅超标。不过,据说牛奶可以避免铅中毒。
牛奶是如何减少铅在体内吸收的呢?
一、排铅
鲜牛奶的蛋白质中含有将近20%的乳清蛋白。乳清蛋白里有丰盛的胱氨酸,这是一种人体必须的物资—谷胱甘肽的前体物。还原型谷胱甘肽是谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸构成的三肽化合物,能与体内的铅结合,形成水溶性的化合物,经过肾脏排出体外,下降铅在体内的毒性。因此,喝牛奶能到达很好的排铅成果。
二、克制铅的吸收
鲜牛奶中含有非常高的钙质。大约每升牛奶中含有100—110毫克的钙。钙与铅在人体的代谢过程中有竞争作用,钙的补给能克制和减少铅的吸收。
三、减少铅的毒性
鲜牛奶和奶制品中含有丰盛的蛋白质和含硫氨基酸,它们能加强机体免疫才华,减少铅的毒性。
牛奶可以减少体内铅的吸收,帮助我们把体内的铅排出,甚至还可以提高我们的免疫力,所以小孩老人以及经常从事和铅有关工作的朋友应该每天都喝牛奶。