我们日常吃的食物很多都是含有毒素的，你知道哪些食物有毒吗?怎么样辨别有毒的食物呢?下面小编来给大家详细的介绍一下，大家一起来学习一下吧!
有毒食品
油条
油条的脂肪含量十分高，如经常食用，可能损害大脑及神经细胞，甚至引发老年性痴呆症。
菠菜
作为补铁的最佳食品之一，菠菜含有大量草酸，草酸在体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌。
儿童生长需要大量的钙和锌，如果缺乏这些营养素会导致骨骼、发育不良，甚至影响智力发育。因此，吃菠菜一定不要过量。
鸡蛋
鸡蛋营养成分比较全面，但食用过多，人体胆固醇积聚过多，容易造成营养过剩，导致肥胖，加重胃肠、肝肾负担。
咸鱼
各种咸鱼都含有致癌物质二甲基亚硝酸盐。研究显示，10岁前开始吃咸鱼，成年后患的危险性比一般人高30倍。
猪肝
一公斤猪肝的胆固醇含量高达400毫克以上，而一个人若摄入过多的胆固醇，会导致动脉硬化。
爆米花
爆米花含铅量很高，铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。儿童对铅的解毒能力弱，常吃极易发生慢性铅中毒，造成食欲减退、腹泻、烦躁以及生长发育迟缓等后果。
葵花子
葵花子中含有不饱和脂肪酸，孩子多吃了会消耗其体内大量的胆碱，影响肝功能。
巧克力
儿童食用巧克力过多，会使其中枢神经处于异常兴奋状态，产生焦虑不安、心跳加快、食欲下降等不良反应。
烤串
羊肉串等烟熏、火烤食品，在熏烤过程中会产生致癌物质。
罐头
加入了一定量的添加剂，有微量毒性，对成人影响不大，但对儿童却有很大影响，容易造成慢性中毒。
十大有毒的食物
蘑菇
现代科学研究证明，食用蘑菇含高蛋白、低脂肪、多营养，能保持人体健康以及提高人体免疫力。我们都知道菌，并且知道菌是有毒的，但许多人不知道的是，菌实际上是属于蘑菇类，而不是一个单独的植物类型。菌被称为“毒蘑菇” 。蘑菇吃起来很美味，但许多不知名的蘑菇应视为危险的食物，不可随意采来煮食，在采蘑菇时先试图确定是否是有毒的。
野生蘑菇有毒的和无毒的难以辨别，野蘑菇中有毒者多达100多种，这其中又有近10种含有剧毒。
这些毒蘑菇的外观与无毒蘑菇很相似，在野外杂生情况下很容易混认，有的毒蘑菇毒性虽小，但进食过多仍然可发生严重中毒。
吃野蘑菇后发现不适后一定要及时医治。食用有毒的野蘑菇后，患者通常都有胃肠炎表现，进食后往往会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重的还会出现幻觉、、肝肿大，甚至肝功能衰竭等症状。
一旦进食疑似有毒蘑菇或出现中毒症状就要及时到医院诊治。同时建议保留毒蘑菇样品以供专业人员救治时参考。
那么，怎样才能正确对蘑菇进行鉴别呢?无毒蘑菇有如下特征：它们的伞盖是平的，伞盖上没有疙瘩，应该有粉红或者黑色的菌褶(毒蘑菇的菌褶通常是白色的)。不过也有例外，有些毒蘑菇也有这些特征。下列几种鉴别方法可供大家参考。
1.对照法：借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个极好的方法。
2.看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上通常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)，而无毒蘑菇很少有菌环。
3.观颜色：毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为、淡紫或灰红色。
4.闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或味。
5.看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中容易变色。
9、 河豚
经常听到人们因为吃河豚而丧生的报道，其中一些人是因吃了河豚的某些部位像肝脏而死的。而河豚的某些部位的肉毒性相当强的。
河豚的有毒成分是河豚毒素，它是一种神经毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒。
以卵、卵巢和肝脏最毒，肾、血液、眼睛和皮肤次之。毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。
所以，在日本，对煮河豚的厨师要求很高，厨师要接受两到三年的培训做学徒，然后经过严格的考核程序才能拿到厨师上岗证。
为了通过考试，学徒在笔试中必须将如何切割河豚的过程写下来。考核的最后部分是学徒把自己切好的河豚肉吃了。
很多学徒在考核的前几个步骤就败下阵来，只有30%人能通过全部考试，其余的都在吃河豚时中毒而死。
只有河豚的肉才被允许出售，因为肉含有毒成分的几率小。河豚是日本天皇唯一禁吃的食物，是为了他的安全着想。
8、接骨木
接骨木，又名戳树、蒴树、公道老树、大叶接骨木、大叶蒴藋、舒筋树、樟木树。落叶灌木至小乔木，达4-8米，枝有皮孔，光滑无毛，髓心淡黄棕色。
奇数羽状复叶，椭圆状披针形，长5-12cm，端尖至渐尖，基部阔楔形，常不对称，缘具锯齿，两面光滑无毛，揉碎后有臭味。
圆锥状聚伞花序顶生，花冠辐状，白色至淡黄色。浆果状核果等球形，黑紫色或红色。花期4-5月，果6-7月成熟。
接骨木树很大很美，树上长者许多小花，散发着淡淡的幽香。接骨木花主要用于酿制接骨木酒和苏打水。有时花被油炸后吃。
但在美丽的外表下潜伏着危险，接骨木树的根和某些部位含有剧毒，人误食会引发严重的。因此，下次当您采摘接骨木花吃时，记住只吃花，不吃根。
7、蓖麻子油
蓖麻油取自蓖麻的种子(含油约50%)。去壳后的籽仁含油量高达近70%，含蛋白质18%左右。蓖麻油是唯一以含羟经基酸为主的商品油脂。蓖麻的主要产地为巴西、印度及前苏联，中国各省均有种植。
蓖麻子油，我们在孩童时经常吃到，因为蓖麻油会定量地添加到糖果，巧克力，和其他食物中。
知道蓖麻油有毒，大人还是将含有蓖麻油的食物让自己懵懂无知的孩子吃。幸运的是，现在的食品中含有的蓖麻油的量都在安全范围内。
蓖麻子的有毒成分为蓖麻毒素及蓖麻碱。其中蓖麻毒素是一种损害细胞原浆的毒素。因此可以破坏肝细胞、肾细胞，造成这些实质脏器的损害，并可凝集、溶解红细胞、麻痹呼吸及血管运动中枢。
一颗蓖麻子可毒死一个人，四颗可毒死一匹马。
有毒的成分是蓖麻毒素，毒性如此强，所以人们在采集种子时必须遵循严格的安全指引，以防止意外死亡。尽管如此，还是有很多人乐意在蓖麻园里工作，采集蓖麻子。
6、杏仁
杏仁是一中很美味很有益处的种子食物，其实它不是我们大多数人认为的是一种坚果。
它具有独特的口味，几个世纪以来，人们将杏仁作为厨房糕点中不可或缺的调味品之一。最鲜美的杏仁是苦杏仁(而不是“甜”杏仁) 。它们有着浓郁的香味，在许多国家大受欢迎。
生杏仁含有一种叫做苦杏仁甙的物质。它被口腔内的唾液水解时，会释放出剧毒物质——氢氰酸。
氢氰酸能与组织细胞含铁呼吸酶结合，使组织细胞无法利用氧气，人就会出现缺氧症状，从而造成中毒。一般儿童生吃杏仁20粒、成人吃50粒左右，即可发生中毒。
炒熟或煮熟的杏仁，毒素大都已被破坏，吃了一般不会中毒。
所以在出售之前，杏仁必须被加工处理，去除有毒成分。有些国家不顾及这一点，非法出售未处理过的苦杏仁(新西兰就是其中之一)。
也许你不知道在美国出售生杏仁是违法的，所以杏仁应该经过加热处理再出售，以消除毒性和细菌。
5、樱桃
樱桃是一种非常受欢迎的，无论是用于泡酒，煮熟或者生吃都很美味。樱桃和李子，杏子和桃子是属于同一类别的。
樱桃自古就被叫做“美容果”，这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的的6倍、枣的10倍、的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。
由于樱桃属火性，大热，患有热性病及喘嗽者不可食用。
樱桃的核是有毒的，樱桃仁含氰甙，水解产生氢氰酸，误食樱桃核过多可出现中毒症状。下次您吃樱桃，切记不能吸吮或咀嚼樱桃的核。它的核一旦被咬碎，压碎，或是轻轻碰碎都会释放出氢氰酸(氰化氢)。否则“美容果”就变毒果了。
4、苹果
苹果是一种普通的，但营养价值奇高。苹果含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，构成大脑所必须的营养成分。
苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇;在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能。
保护肺部免受污染和烟尘的影响;苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少的危险，预防铅中毒;苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效。
老人吃苹果帮助消化，儿童吃苹果，能促进生长和发育，苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。
但千万不要吃苹果籽。苹果籽含有氰化物，籽仁中含蛋白质和淀粉分别为48.72%和5.01%。
甲醇提取物含量为10.4%,试验表明其中很可能含有酚性的还原物质和糖甙等物质。其中甲醇是有毒性的。虽然含量少，如果你不知道籽有毒，吃多了会中毒而亡。
3、大黄
大黄是蓼科多年生高大草本植物，在高山灌丛和山坡草地常见，喜凉爽潮湿气候和疏松肥沃土壤。
它很容易成活，林缘山脚、闲置荒地、房前屋后、田边地角都可种植。其茎直立且中空，茎节膨大，平滑无毛，叶似蓖麻。大黄是一种神奇的植物，它能够产生美味的布丁。它的茎可食用，而且非常美味。但很多人不知道它的叶片中含有毒物质和腐蚀性酸。如果将叶子放入水中或苏打中，毒性变得更强。
