在夜色已深的时候，叫一份油腻的披萨来吃，十有八九是不利健康的，但是并非所有人都知道，披萨的包装甚至可能造成更大的危害。
上周，美国食品及药物管理局（FDA）做出裁定，禁止使用含有三种特定物质的纸张和纸板来包装食品，而这三种成分在纸制品当中是非常常见的。这一禁令是对包括全国自然资源保护委员会在内的若干组织2010年一次请愿的迟到回应。
这三种物质都是属于全氟化合物（PFAS），在电子产品、透气织物和鞋子当中都存在。在食品包装当中使用它们，是因为它们有疏水疏油和耐热的特性。
数量较低的情况下，这些PFAS可以在人体和外部环境当中长期存在，目前还难以确定它们到底会造成怎样的损害，但是食品及药物管理局1月4日做出裁决的同时也发布了一份报告，指出至少“认为无害的合理肯定已经站不住脚”了。换言之，一再接触PFAS肯定是不利于健康的，只不过科学家们要确认到底有怎样的消极效应还需要时间而已。这无疑将引发对于PFAS相关包装的全面忧虑。
从店里到家里的这一会儿，披萨就可能变成了“毒药” 这一决定是所谓“预防原则”的一个典型例子——直至新物质的风险被充分理解之前，不应让其对人体和环境产生影响。正如科学与环境健康网络所强调的，现在小心求安全，总好过将来留遗憾。
目前已知的是，与PFAS相关的化学品全氟辛酸（PFOA）可能导致甲状腺疾病、溃疡性肠炎和惊厥前期等——惊厥前期是一种会令孕妇血压急剧升高的疾病，危及生命。不粘锅等的涂料当中经常会含有PFOA。
杜邦就是一家PFOA和PFAS的供应商，他们现在已经停止了某些特定PFAS的生产。2015年5月，一些科学家发布声明，对这些物质的长期潜在风险表示忧虑。
反对这三种物质禁令的人有权在2月3日之前向食品及药物管理局提出异议。
对于披萨爱好者而言，这总归是一件让他们不舒服的事情，因此，哪怕包装禁令不能削弱你对这种食品的热情，最好也还是到店里去吃，毕竟我们现在也不知道到底哪种包装里含有可能不好的物质，哪种包装没有。
