□上海中医药大学附属曙光医院临床研究中心副主任医师 朱蕾蕾
夏日炎炎，来一杯冰饮、一盒冰淇淋或一块冰西瓜，再吹着空调，是不是再舒服不过了？殊不知，这时候口舌是舒爽了，体感也凉凉了，但您的肠胃很受伤。关于夏季消暑的一些常见疑问，我们今天就来说道说道。
问题一：为何不能用吃冷饮、冷食的方法消暑？
《黄帝内经》里有一句话叫作“春夏养阳，秋冬养阴”，意思是春夏季应该扶持人体阳气，秋冬季应该培补人体阴气。夏天正是最热、阳气最旺的时候，难道不能吃冷饮、冷食来消热降暑吗？
其实，夏季是阳胜于外而虚于内，人体阳气处于蓬勃向外发散的状态，气血运行旺盛，且活跃于机体表面；而留在体内的阳气却是亏虚的，要养护的就是这内虚之阳气。一杯冰水下肚，只是感觉凉快了，殊不知人体为了保持体温，需要产生更多的热来对付这种骤然的低温，不但起不到消暑的作用，还伤害了体内本就亏虚的阳气。
问题二：为何吃冷饮、冷食会胃痛或拉肚子？
很多人都有大口吃冷饮的时候会突然咳嗽、头痛的经历，这是骤然的冷刺激使咽部黏膜、血管和头部血管剧烈收缩造成的。“冻得脑仁疼”的现象很快就能缓解，但大量的冷饮、冷食对胃肠的刺激可不是缓一缓就能好的。这些冷饮、冷食随着进入体内的路径一路造成冷刺激，最后停留在胃肠时间最长，刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道痉挛，进而导致胃部、腹部绞痛；影响胃肠道动力，则会引起消化不良。
此外，生冷的食物也容易有细菌滋生，引发急性胃肠炎，恶心、呕吐、水泄、发热等随之而来。夏天是胃肠道疾病最为高发的季节，这跟人们贪食生冷、饮食不洁密切相关。
问题三：是不是一点冷饮、冷食都不能吃呢？
天都那么热了，偶尔吃点冷饮、冷食体验一下凉爽的感觉是人之常情，但要做到“小口吃”“慢慢吃”“少量吃”，过过嘴瘾就好。对于小儿、老人、孕妇、胃肠疾病患者以及女性的生理期，仍然不建议食用。
因为小儿和老人脾胃相对虚弱，贪凉更容易引起腹痛、腹泻、消化不良；孕妇贪凉不仅可能影响自己，还会刺激胎儿；女性生理期贪凉会引起经行不畅、痛经；胃肠疾病患者就更不能吃生冷，因为生冷食物、冰品等会让肠胃消化吸收功能停滞。
问题四：“冬吃萝卜夏吃姜”是什么道理？
我们都知道吃生鱼片要配芥末，吃大闸蟹要配姜末、醋汁，这些都是凉性食物与热性食物搭配食用的智慧。萝卜是凉性的，姜是热性的，怎么反而冬天要吃萝卜、夏天却吃姜呢？其实也是寒热搭配的道理。
冬天寒冷，自然会多吃热性的食物，穿厚衣服、开热空调来保持身体的温度，此时适当吃凉性的萝卜可以调和内热；夏天炎热，人们则往往贪凉，进食过多冷食时，适当吃温热的姜能祛寒温里。中医讲究阴阳平衡才能保持身体的健康状态，这也是“冬吃萝卜夏吃姜”的道理。
问题五：夏季消暑护胃肠，吃什么比较好？
冷饮不能喝，冰淇淋不能吃，小龙虾配冰啤酒也泡汤了，这个夏天还有什么乐趣？别忘了，没有空调、冰箱的古人也过夏天，健康又消暑的传统方法当然有了。
大家最熟悉的绿豆汤（绿豆、冰糖水煮，百合、莲子、大枣等按喜好添加），清热解毒，止渴消暑；酸梅汤（配方较多，常见包括乌梅、山楂、陈皮、桂花、冰糖等），生津止渴，消食化滞；冬瓜汤（冬瓜配排骨等自由搭配），利水化湿，清热解暑。此外，多喝白开水，可适量泡点菊花或金银花；多吃当令的蔬菜和瓜果，如莲子、百合、苦瓜、莲藕都比较适合夏天食用。
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